Couscous met champignons
Stemmen: 9
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Couscous en gebakken champignons vormen samen een heerlijke, en vooral snelle, pilaf die perfect is als vegetarisch hoofdgerecht op zich of als bijgerecht bij gebraden vlees. De champignons worden in boter gebakken met knoflook en tijm en vervolgens apart gezet. Het braadvocht wordt gebruikt om een bouillon te maken waarin de couscous gestoomd wordt. Roer de gebakken champignons door de couscous en je zult versteld staan van de rijke smaak, alsof alles samen gekookt is.
Wij bevelen aan
Recept:
Fruit in een grote koekenpan op middelhoog vuur 220 gram gesneden champignons in boter gedurende 4 tot 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Voeg 1 theelepel gehakte knoflook en 1 theelepel tijm toe; roer 1 minuut en schep het mengsel vervolgens op een bord. Voeg 300 ml kippenbouillon, 2 eetlepels boter en een snufje zout toe aan de koekenpan. Breng aan de kook en giet er vervolgens 250 ml couscous uit een kom overheen. Dek af en laat 5 minuten staan. Roer de gehakte peterselie en de gebakken champignons erdoor.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boter, champignonpaddenstoelen, knoflook, tijm, bouillon, couscouskorrel, peterselie
Categorieën:
Soortgelijke recepten
