Spaghetti met asperges, gerookte mozzarella en prosciutto
Stemmen: 2
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 475, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 25 G., koolhydraten 51 G., vezel 5 G., cholesterol 42 mg, natrium 1083 mg, suiker 4 G.
Calorieën 475, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 25 G., koolhydraten 51 G., vezel 5 G., cholesterol 42 mg, natrium 1083 mg, suiker 4 G.
Dit Italiaanse pastagerecht is in minder dan een half uur klaar en smaakt fantastisch, net als in een restaurant. Geblancheerde asperges geven het gerecht sappigheid en een verfrissende smaak, terwijl stukjes prosciutto en gerookte mozzarella een rokerige toets toevoegen. Alle ingrediënten, inclusief de gekookte spaghetti, worden in een pan met knoflookolie gebakken en de pasta wordt bedekt met een lichte saus. Bestrooi met verse basilicum en geniet van deze heerlijke Italiaanse pasta.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g asperges, harde uiteinden afgesneden
- 350 g spaghetti
- 4 eetlepels olijfolie
- 4 teentjes knoflook, geplet
- 170 g dunne plakjes prosciutto, in reepjes gesneden
- 170 g gerookte mozzarella, in blokjes gesneden (ongeveer 1 kopje)
- 6 eetlepels dun gesneden verse basilicum
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spaghetti pasta, asperges, gerookte mozzarella kaas, ham, prosciutto, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Kook de asperges in een grote pan met kokend gezouten water tot ze beetgaar zijn, ongeveer 2-3 minuten. Schep de asperges met een schuimspaan uit het kokende water en leg ze in een kom met ijswater om het kookproces te stoppen. Laat ze afkoelen, giet het water af, snijd de asperges in stukjes van 2,5 cm en zet ze apart.
- Breng het water in de pan opnieuw aan de kook en voeg indien nodig meer water toe. Voeg de pasta toe en kook tot deze al dente is (zacht maar nog stevig), ongeveer 8 minuten. Giet af, maar bewaar 1 kopje pasta.
- Verhit olijfolie in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak tot deze geurig is, ongeveer 20 seconden. Voeg de asperges toe aan de pan. Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de pasta toe en eventueel een beetje kookwater. Roer goed door zodat de pasta gelijkmatig bedekt is. Voeg de prosciutto, mozzarella en basilicum toe en roer om alles gelijkmatig te verdelen. Zet het vuur uit. Breng op smaak met zout en peper en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
