Fettuccinepasta met asperges en prosciuttoham
Stemmen: 2
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 651, totaal vet 29 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 23 G., koolhydraten 68 G., vezel 3 G., cholesterol 111 mg, natrium 915 mg, suiker - G.
Calorieën 651, totaal vet 29 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 23 G., koolhydraten 68 G., vezel 3 G., cholesterol 111 mg, natrium 915 mg, suiker - G.
Fettuccinepasta met asperges en prosciuttoham - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/2 kopje in blokjes gesneden prosciutto (ongeveer 100 g)
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 2 theelepels fijngehakte verse tijm
- 1/2 kopje droge witte wijn
- Grof zout en versgemalen peper
- 1 kopje slagroom
- Een snufje versgeraspte nootmuskaat (optioneel)
- 340 g pasta fettuccine
- 700 g asperges, harde stelen verwijderd, in stukjes van 1,5 cm gesneden
- 1/4 kopje fijn geraspte Parmezaanse kaas, plus extra om te bestrooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: prosciutto, knoflook, tijm, witte wijn, room, nootmuskaat, fettuccine pasta, asperges, Parmezaanse kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ham toe en bak deze al roerend 2 minuten. Voeg de knoflook en tijm toe en bak nog ongeveer 30 seconden. Voeg de wijn toe, breng aan de kook en laat nog ongeveer 2 minuten sudderen. Breng op smaak met 1/4 theelepel zout en peper. Voeg de room en nootmuskaat toe en kook al roerend tot de saus is ingedikt, nog ongeveer 3 minuten.
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de fettuccine toe en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de asperges één minuut voor het einde van de kooktijd toe. Giet 1/2 kopje bouillon uit de pan voor de saus en gooi de rest van het vocht weg.
- Voeg de kaas toe aan de saus en roer. Voeg vervolgens de pasta en asperges toe en roer nogmaals. Voeg naar behoefte extra bouillon, zout en peper toe. Verdeel de fettuccine met saus over kommen en bestrooi met extra kaas.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
