Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Tijdens het kaki-seizoen kunt u van deze ongelooflijk gezonde vrucht genieten, niet alleen op zichzelf, maar ook door er interessante voorgerechten en salades mee te maken, die het met zijn unieke smaak verrijkt. Hier is een recept voor zo'n snel voorgerecht. Wikkel plakjes kaki met een plakje kaas en een basilicumblaadje in dunne plakjes prosciutto. Fuyu-kaki's zijn hiervoor het meest geschikt. Ze zijn nooit wrang en pitloos, waardoor ze erg handig zijn. De contrasterende smaken van zoete kaki en rokerige, zoute ham, met een vleugje basilicum, maken uw voorgerecht uniek en anders dan alle andere.

Ingrediënten:

• 2 rijpe Fuyu-kaki's
• 8 dunne plakjes prosciutto (ongeveer 70 g), in de breedte gehalveerd
• 16 kleine basilicumblaadjes
• 40 g belegen provolonekaas, in 16 kleine stukjes gesneden
• Olijfolie om eroverheen te sprenkelen
• Witte balsamicoazijn, om eroverheen te sprenkelen

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kaki, prosciutto, basilicum, provolone kaas, balsamicoazijn

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Snijd het steeltje van de kaki af en snijd elke kaki vervolgens in 8 partjes. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 2
• Leg een plakje prosciutto erop. Beleg met een plakje kaki, een basilicumblaadje en een plakje provolonekaas; wikkel alles in prosciutto. Herhaal dit met de overige ingrediënten. Schik alles op een schaal, besprenkel met olijfolie en azijn en bestrooi met peper.

Stemmen: 2