Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: voor een groot bedrijf

Dompel jezelf op een warme zomerdag onder in de mediterrane sfeer en maak een eenvoudige maar ongelooflijk lekkere Italiaanse Caprese salade in de kleuren van de Italiaanse vlag. Plakjes rijpe tomaten en mozzarella worden afwisselend op een schaal gelegd, samen met grote blaadjes verse basilicum. Het hoogtepunt van deze Caprese is de balsamicoazijn. Laat de balsamicoazijn inkoken op het fornuis tot een heerlijke glazuur en besprenkel de salade ermee, samen met extra vergine olijfolie. Bestrooi met grof zout en versgemalen zwarte peper en geniet ervan.

Ingrediënten:

• 2 kopjes balsamicoazijn
• 3 rijpe tomaten
• 340 g verse mozzarella, in dikke plakken gesneden
• Een grote bos verse basilicumblaadjes
• Olijfolie om eroverheen te sprenkelen
• Een flinke snuf grof zout
• Een flinke snuf versgemalen zwarte peper

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

tomaten, mozzarella kaas, balsamicoazijn, basilicum

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meet de balsamicoazijn af en giet deze in een steelpan. Breng het mengsel op laag vuur zachtjes aan de kook. Laat het sudderen tot de balsamicoazijn is verdampt en de vloeistof dik is geworden, als een glazuur (maar nog steeds schenkbaar), ongeveer 15 minuten. Oh, en nog één ding: wees voorbereid op een sterke geur die het hele huis zal vullen. Maar het zal een aangename, azijnachtige geur zijn. Laat de balsamicoazijn afkoelen tot kamertemperatuur voordat je hem serveert..
Stap 2
• Snijd de tomaten in dikke plakken als je klaar bent om de salade samen te stellen. Schik ze op een schaal, afgewisseld met plakken mozzarella. Steek hele basilicumblaadjes tussen de tomaten en de plakken kaas.
Stap 3
• Besprenkel met een heerlijke, bijna zwarte balsamicoazijn. Besprenkel vervolgens met olijfolie. Breng tot slot op smaak met zout en peper.

Stemmen: 1