Caprese met mini bocconcini
Stemmen: 1
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Deze salade in Italiaanse stijl gebruikt kleine bolletjes bocconcini mozzarella en cherrytomaatjes van vergelijkbare grootte. Elk bolletje wordt doormidden gesneden en gemengd met verse basilicum in een smaakvolle dressing van olijfolie met knoflook, basilicum en citroensap. De salade zit boordevol smaken, zoals een traditioneel Italiaans caprese voorgerecht, en de citroen en knoflook in de dressing versterken de rijke, veelzijdige smaak. Serveer als voorgerecht bij een glas wijn of als bijgerecht bij vlees.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Sap van 1 citroen
- 1 klein teentje knoflook, geraspt of geplet
- 1 kopje basilicumblaadjes (ongeveer 20 stuks) + extra voor de garnering
- 1/3 kopje extra vierge olijfolie
- 2 kopjes cherrytomaten (bij voorkeur verschillende kleuren), gehalveerd
- 1 kopje bocconcini mozzarella, drooggedept en doormidden gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cherrytomaten, mozzarella bocconcini kaas, citroensap, basilicum, knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe het citroensap, de knoflook en de basilicum in een keukenmachine of blender. Mix het geheel, voeg de olijfolie toe en mix tot een gladde massa. Meng de tomaten, de kaas en de dressing in een kom. Breng op smaak met zout en peper. Garneer met gescheurde basilicumblaadjes.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
