Caprese voorgerecht in witlofbootjes

Stemmen: 1

Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12

Caprese, een Italiaans voorgerecht met mozzarella, tomaten en basilicum, is ongelooflijk veelzijdig en kan geserveerd worden met wijn, als voorgerecht of als bijgerecht. Een van de meest interessante manieren om het te serveren is in 'witlofbootjes'. In dit geval wordt de salade gemaakt met bocconcini mozzarella (kleine bolletjes mozzarella) en cherrytomaten, aangemaakt met olijfolie en gerangschikt tussen de dikke, bootvormige witlofbladeren. Deze salade is makkelijk met de handen te eten. Het is een uitstekend caloriearm alternatief voor sandwiches en bruschetta, perfect voor picknicks, huisfeesten of buffetten.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 krop witlof
3/4 kopje kleine mozzarellabolletjes
0,5 kopje cherrytomaten, in kwartjes gesneden
1/4 kopje verse basilicum, dun gesneden
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Een snufje rode pepervlokken

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: witlofsalade, mozzarella kaas, cherrytomaten, Parmezaanse kaas, rode pepervlokken, basilicum

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Scheid de witlofblaadjes en schik ze op een serveerschaal.
Meng in een middelgrote kom de mozzarella, tomaten, basilicum, olijfolie, Parmezaanse kaas, rode peper, zout en zwarte peper naar smaak; roer alles goed door elkaar. Schep ongeveer een volle eetlepel van de vulling op elk witlofblad.

Categorieën: