Fusilli alla caprese pasta
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Geniet van pasta met de smaken van traditionele Italiaanse caprese. De belangrijkste ingrediënten van caprese – tomaten, mozzarella en verse basilicum – vormen een heerlijke pastasaus. Het recept is ongelooflijk eenvoudig en perfect voor zowel beginnende koks als voor iedereen die op zoek is naar een snel en smakelijk Mediterraans gerecht. De saus wordt gemaakt met verse cherrytomaten die met knoflook in olijfolie worden gebakken en vervolgens gemengd met apart gekookte fusilli (spiraalpasta). Roer, terwijl de pasta nog warm is, direct de geraspte mozzarella erdoorheen tot deze gesmolten is. Voeg een beetje basilicum toe en serveer.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g fusilli pasta (spiraalvormig)
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 3 kopjes cherrytomaten, in kwartjes gesneden (ongeveer 3 kopjes)
- 1 theelepel zout
- 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper
- 0,5 kopje stevig aangedrukte, gescheurde verse basilicumblaadjes
- 220 g verse mozzarella, in blokjes gesneden (ongeveer 1 en 1/4 kopjes)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: fusilli spiraalpasta, cherrytomaten, mozzarella kaas, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook op hoog vuur. Voeg de pasta toe en kook, al roerend, tot al dente, ongeveer 8-10 minuten. Giet 120 ml van het kookwater af en doe de pasta in een grote kom.
- Verhit olijfolie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg knoflook toe en bak tot het geurig is, ongeveer 2 minuten. Voeg de tomaten, zout en zwarte peper toe. Terwijl de tomaten bakken en zacht worden, prak je ze fijn met een vork. Bak verder tot de tomaten een grove saus vormen, ongeveer 4 minuten.
- Doe de tomatensaus bij de pasta in de kom. Roer goed door zodat de pasta bedekt is met de saus. Voeg de basilicumblaadjes en mozzarella toe. Roer goed door zodat alles gelijkmatig verdeeld is. Voeg het bewaarde pastawater, 1/4 kopje per keer, toe om de pasta te bevochtigen. Serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
