Caprese pasta
Stemmen: 3
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
De verfrissende, warme pastasalade van Food Network Magazine, een lentevariant, bevat veelkleurige tomaten gemarineerd in een dressing, afgemaakt met een scheutje citroensap, gesneden sjalotten en verse mozzarella.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g tomaten van verschillende kleuren (verwijder de steel, verwijder de zaadjes, snijd in stukjes van 1 cm)
- 450 gram kleine pastavormen, zoals campanelle, penne of spiralen.
- 340 g verse mozzarella, in stukjes van 1 cm gesneden.
- 1/2 kopje fijngehakte verse basilicum
- 1/3 kopje extra vierge olijfolie
- 1/4 kopje vers citroensap
- 1 sjalot, fijngehakt
- 1 klein teentje knoflook, fijngehakt
- Grof zout en versgemalen zwarte peper
- 1 theelepel suiker (optioneel)
- 1/2 theelepel geraspte citroenschil
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tomaten, citroensap, citroenschil, basilicum, mozzarella kaas, sjalotten, knoflook, campanella pasta, penne pasta, fusilli spiraalpasta
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een grote kom de olijfolie, het citroensap, de sjalotten en de knoflook. Breng op smaak met zout en peper. Voeg eventueel suiker toe (afhankelijk van hoe zoet de tomaten zijn). Voeg de tomaten toe en meng voorzichtig. Laat ongeveer 15 minuten marineren op kamertemperatuur.
- Breng ondertussen een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af in een vergiet en spoel af onder koud water om het kookproces te stoppen.
- Voeg de pasta en mozzarella toe aan het tomatenmengsel en roer goed door. Voeg basilicum en citroenschil toe en breng op smaak met zout en peper. Zet in de koelkast en roer af en toe door voor het serveren.
Dit Pastasalade Kan bereid worden met zongedroogde tomaten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
