Gegrilde Caprese Broodkom
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 251, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 14 G., koolhydraten 5 G., vezel 1 G., cholesterol 45 mg, natrium 392 mg, suiker 2 G.
Calorieën 251, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 14 G., koolhydraten 5 G., vezel 1 G., cholesterol 45 mg, natrium 392 mg, suiker 2 G.
De zomer is de perfecte tijd om te genieten van de heerlijke smaakcombinatie van Caprese: rijpe tomaten, geurige basilicum en malse mozzarella. Het is ook de perfecte tijd om te grillen. Dit recept combineert deze twee passies tot een magnifieke broodkom gevuld met gesmolten gegrilde kaas en gegarneerd met cherrytomaatjes en basilicum. Verse mozzarella, zongerijpte tomaten, extra vierge olijfolie en een vers, knapperig brood vormen de sleutel tot de verrukkelijke smaak van dit voorgerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 rond brood van 700 g.
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 teentje knoflook, fijn geraspt
- Een snufje rode pepervlokken
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie + extra om te besprenkelen
- 450 g verse mozzarella, in blokjes gesneden
- 2 kopjes cherrytomaten, gehalveerd
- 1/4 kopje gescheurde basilicumblaadjes
- Gerijpte balsamicoazijn, om erbij te serveren
- Zeezoutvlokken, om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: roggebrood, mozzarella kaas, cherrytomaten, tomatenpuree, rode pepervlokken, basilicum, zeezoutvlokken
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op indirecte hitte.
- Om de broodkom te maken, snijd je met een gekarteld mes het bovenste kwart van het brood af en leg je dit apart. Verwijder het kruim, maar laat een korst van 2,5 cm (1 inch) aan de zijkanten en de bodem over. Leg het kruim en de broodkom apart.
- Meng in een kleine kom de tomatenpuree, knoflook, 0,5 theelepel grof zout, een paar snufjes zwarte peper en rode pepervlokken. Roer de olijfolie erdoor tot een glad mengsel ontstaat. Bestrijk met een bakkwastje de hele binnenkant van de broodkom en het deksel met het mengsel. Vul met kaas en dek af met het deksel.
- Grill de broodkom tot de kaas volledig gesmolten is, ongeveer 30 minuten. Gril ongeveer 5 minuten voor het einde van het grillproces de resterende broodkruimels tot ze goudbruin zijn.
- Schep alles op een serveerschaal en verwijder het deksel van de broodkom. Schik de tomaten en basilicum bovenop de kaas. Besprenkel met olijfolie en een beetje balsamicoazijn en bestrooi met zout.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
