Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8

Spinazie- en artisjokdip met kaas is een populaire Amerikaanse traktatie voor feestjes, en dit is de perfecte versie. Hij is heerlijk, romig, met een vleugje zuur van de zure room en een vleugje zoute Parmezaanse kaas – moeilijk te weerstaan! Dit recept gebruikt losse spinazie in plaats van gesneden spinazie uit de supermarkt, zodat je de spinazie in de gewenste grootte kunt snijden. Knijp na het ontdooien het overtollige water eruit om te voorkomen dat de dip waterig wordt. Serveer de dip direct uit de oven, terwijl hij nog warm is, met crackers en chips om in te dippen.

Ingrediënten:

• 220 g roomkaas, op kamertemperatuur
• 0,5 kopje zure room
• 1/4 kopje mayonaise
• 1 teentje knoflook, geraspt
• 1 pakje (280 g) diepvries spinazieblaadjes, ontdooid, uitgeknepen en grof gehakt (zie opmerking)
• 1 blik (400 g) artisjokharten uit blik, uitgelekt en grof gehakt
• 0,5 kopje geraspte volle ricotta
• 3/4 eetlepel versgeraspte Parmezaanse kaas
• Crackers, chips of geroosterd brood als bijgerecht.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

spinazie, Artisjokken, roomkaas, ricotta kaas, Parmezaanse kaas, zure room

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Plaats een rooster in het bovenste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Spray een ovenschaal van een liter in met bakspray.
Stap 2
• Doe de roomkaas, zure room, mayonaise en knoflook in een grote kom. Mix krachtig tot een glad mengsel. Gebruik eventueel een mixer met een platte menghaak. Voeg de spinazie toe aan het roomkaasmengsel en breek deze los terwijl je mixt.
Stap 3
• Voeg de artisjokken, mozzarella en 1/2 kopje Parmezaanse kaas toe en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Doe het mengsel in de voorbereide ovenschaal en bestrooi met de resterende 1/4 kopje Parmezaanse kaas.
Stap 4
• Bak de dipsaus in de oven tot de saus begint te borrelen, 20-25 minuten. Zet de oven vervolgens op de grillstand en gril verder. Controleer regelmatig of de bovenkant van de dipsaus goudbruin is en niet verbrand, ongeveer 5 minuten. Serveer warm met crackers, chips of geroosterd brood om in de dipsaus te dippen.
  
  Opmerking
  
  Om al het water uit ontdooide spinazie te persen, leg je de spinazie op een schone keukendoek en rol je deze uit boven een kom of de gootsteen.

Stemmen: 1