Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10 - 12

Populaire feestelijke hapjes komen samen in dit recept voor gebakken brie met spinazie en artisjokken. Smeltende brie en een romige spinazie-artisjokdip worden in bladerdeeg gewikkeld en gebakken tot de korst knapperig en goudbruin is. Zet deze lekkernij in het midden van de tafel en schik er crackers en sneetjes stokbrood (crostini) omheen om te smeren en van te genieten. Het is een perfect voorgerecht bij een glaasje wijn.

Ingrediënten:

• 1 wiel brie (450 g)
• 1 pak (280 g) diepvries spinazieblaadjes, ontdooid en uitgeknepen.
• 110 g roomkaas, op kamertemperatuur
• 2 eetlepels mayonaise
• 2 eetlepels zure room
• 1 klein teentje knoflook, geraspt
• 1/4 kopje artisjokharten uit blik (ongeveer 2), drooggedept en grof gehakt
• 1/4 kopje geraspte mozzarella van volle melk
• 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
• 1 groot ei, licht geklopt
• 1 vel bevroren bladerdeeg (uit een verpakking van 500 g), ontdooid
• Crackers en crostini, om erbij te serveren.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

bladerdeeg, Artisjokken, spinazie, roomkaas, mozzarella kaas, brie kaas, Parmezaanse kaas, knoflook

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Leg de spinazie op een schone keukendoek boven een kom of gootsteen en draai hem uit om al het water eruit te persen. Hak de spinazie grof.
Stap 2
• Doe de roomkaas, mayonaise, zure room en knoflook in een grote kom en mix krachtig tot een glad mengsel. Klop het eventueel met een mixer met een platte klopper. Voeg de spinazie toe aan het roomkaasmengsel en breek deze los. Voeg de artisjokken, mozzarella en Parmezaanse kaas toe en meng goed. Breng op smaak met zout en peper en zet in de koelkast tot gebruik.
Stap 3
• Bekleed een bakplaat met bakpapier. Klop in een kleine kom het ei los met een klein beetje water. Rol het bladerdeeg uit tot een rechthoek van 30 x 32,5 cm. Snijd een strook van 2,5 cm breed van de korte zijde van het bladerdeeg, zodat er een vierkant van 30 x 30 cm ontstaat. Leg deze strook apart voor de garnering. Leg het vierkant op de voorbereide bakplaat.
Stap 4
• Leg een cirkel Brie in het midden van het deeg. Bedek deze met het afgekoelde spinazie- en artisjokmengsel. Vouw het bladerdeeg over de kaas en bestrijk de randen lichtjes met losgeklopt ei. Knijp de randen dicht om te sluiten. Vorm een ​​strik van de resterende strook deeg. Bestrijk het midden met losgeklopt ei en druk de strik voorzichtig op het met kaas gevulde deeg. Bestrijk de strik en de hele buitenkant van het deeg met losgeklopt ei en zet het geheel vervolgens ongeveer 30 minuten in de koelkast om af te koelen.
Stap 5
• Verwarm de oven voor op 190 °C.
Stap 6
• Bak tot het donker goudbruin is, ongeveer 40 minuten. Laat 15 minuten rusten en serveer warm met crackers en/of crostini.

Stemmen: 1