Warme dipsaus met artisjokken en spinazie
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 100, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 7 G., vezel 2 G., cholesterol 19 mg, natrium 338 mg, suiker 0 G.
Calorieën 100, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 7 G., vezel 2 G., cholesterol 19 mg, natrium 338 mg, suiker 0 G.
Een dikke, romige kaasdip met spinazie en artisjokken is een populair Amerikaans voorgerecht, dat warm geserveerd wordt. Deze caloriearme variant gebruikt magere roomkaas (Amerikaanse Neufchâtel) als basis, samen met witte bonen uit blik, die een deel van de kaas vervangen voor een minder vette dip die zijn fluweelzachte textuur behoudt. Roer er artisjokken uit blik en geblancheerde spinazie doorheen en bak het geheel in de oven, afgetopt met magere mozzarella. Schep de dip op met in de oven gebakken tortillachips en geniet ervan.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 pakje (280 g) babyspinazie
- 1 kopje stevig aangedrukte verse basilicum
- 3/4 kopje cannellinibonen uit blik, afgespoeld
- 170 g Amerikaanse Neufchâtel roomkaas
- 1 teentje knoflook, geplet
- 0,5 kopje licht gezouten kippenbouillon
- 1 blik (400 g) artisjokharten uit blik, uitgelekt en fijngehakt
- 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 3/4 eetlepel geraspte magere mozzarella
- Een snufje cayennepeper
- 2-3 druppels Worcestershiresaus
- Ovenfriet, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Artisjokken, spinazie, cannellinibonen, Neufchâtel-kaas, Parmezaanse kaas, mozzarella kaas, Worcestershire saus, gemalen cayennepeper, basilicum, chips
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 230 °C. Breng een pan met gezouten water aan de kook en zet een kom met ijswater klaar.
- Voeg de spinazie en basilicum toe aan het kokende water en kook ze tot ze heldergroen zijn, ongeveer 30 seconden. Schep de groenten direct met een schuimspaan in het ijswater. Laat ze uitlekken en knijp ze goed uit, hak ze vervolgens grof.
- Pureer in een keukenmachine de bonen, roomkaas, knoflook en kippenbouillon tot een glad mengsel. Schraap indien nodig de zijkanten van de kom schoon.
- Doe het mengsel in een middelgrote kom en roer de geblancheerde spinazie en basilicum, artisjokken, Parmezaanse kaas en 1/2 kopje mozzarella erdoor. Voeg cayennepeper, Worcestershire-saus, 1/2 theelepel zout en zwarte peper naar smaak toe.
- Vet een diepe ovenschaal van 1 liter in met bakspray. Giet de dipsaus in de schaal en bestrooi met de resterende mozzarella. Bak tot het goudbruin en bubbelend is, 20-25 minuten. Serveer warm met tortillachips.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
