Philadelphia Cheesesteak Sandwich

Stemmen: 2

Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Wat onweerstaanbaar is, is een enorm stuk vlees, genesteld in een zacht broodje onder een laag gesmolten kaas. Ribeye steak, gesneden uit de rug van het rund, is een favoriet onder vleesliefhebbers vanwege zijn malsheid en rijke smaak. De sandwich wordt geserveerd met een groenteragout genaamd jardinière.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

4 verse knapperige sandwichbroodjesin tweeën gesneden, maar niet helemaal.
2 ribeye steaks met bot (230 g per stuk) op kamertemperatuur
Knoflookgranulaat
3/4 kopje ricotta
1/2 eetlepel geraspte belegen cheddar
1/2 kopje geraspte provolonekaas
1 eetlepel plantaardige olie
1 middelgrote ui, geschild en in dunne halve ringen gesneden
1 eetlepel tuingroentemixgehakt met een keukenmachine

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: sandwichbroodjes, rundvlees, ricotta kaas, cheddar kaas, provolone kaas, knoflookgranulaat, tuin

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verhit een beetje koolzaadolie in een gietijzeren koekenpan op hoog vuur tot het zeer heet is. Kruid de ribeye steaks aan beide kanten met knoflookpoeder, zout en peper. Verlaag het vuur naar middelhoog en leg de ribeye steaks losjes in de pan.

Bak de ribeye steaks goudbruin, ongeveer 4 minuten. Draai de steaks om en bak ze nog ongeveer 4 minuten, of tot ze medium-rare zijn. Leg ze apart, dek ze losjes af met aluminiumfolie en laat het vlees rusten.

In de samenvatting van het artikel kom je meer te weten over Gaarheidsgraden van biefstuk.

Snijd ribeye steaks in dunne plakjes.
Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en breng op smaak met zout en peper. Bak de ui tot hij zacht en licht goudbruin is, ongeveer 10 minuten.

Meng de ricotta, cheddar en provolone in een kom; zet apart.

Verdeel de ui in 4 hoopjes. Leg op elk hoopje een kwart van het kaasmengsel, een kwart van de biefstuk en een doorgesneden broodje. Laat de kaas smelten en bak alles tot het aan elkaar plakt.
Til het met een spatel op, draai de open kant naar boven en leg het bovenop elke sandwich. tuinDienen.

Recept Cheesesteak sandwich Philadelphia-stijl met kaassaus.