Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2

Een Philly cheesesteak is een sandwich gevuld met sappige plakjes gegrilde biefstuk, overgoten met een smeltende kaassaus. Om de biefstuk in een paar minuten te garen, snijd je hem flinterdun. Dit gaat makkelijker als de biefstuk licht bevroren is. Naast het vlees wordt een cheesesteak traditioneel belegd met geroosterde paprika's en uien, maar Sunny Anderson besloot deze in haar recept te vervangen door ingelegde hete en zoete pepers.

Ingrediënten:

Rundvlees

• 1 ribeye steak van 350-450 g, licht ingevroren en flinterdun gesneden
• 2 theelepels kruidenzout

Kaassaus

• 2 kopjes mengsel van geraspte Cheddar en Monterey Jack
• 220 g opgeklopte roomkaas met groene uien
• 0,5 theelepel hete Hongaarse paprika
• 240-300 ml bier
• Grof zout en versgemalen zwarte peper

Sandwich

• Maak in twee lange Italiaanse broodjes diepe sneden in de lengte, maar snijd ze niet helemaal doormidden.
• Mayonaise om in te vetten
• Ketchup om te vet te maken
• Ingelegde jalapeñoringen
• Ingemaakte zoete paprika's

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

rundvlees, roomkaas, licht bier, zoete paprika, sandwichbroodjes, zout met kruiden, cheddar kaas, paprika

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Kaassaus:
  
  Doe de geraspte kaas, roomkaas, paprikapoeder, 240 ml bier, een snufje zout en een paar draaien zwarte peper in een steelpan. Verwarm het mengsel al roerend op middelhoog vuur tot de kaas gesmolten is. Houd de saus warm en voeg indien nodig meer bier toe als de saus te dik is.
Stap 2
• Rundvlees:
  
  Bak het rundvlees in een koekenpan op hoog vuur en bestrooi het met kruidenzout en zwarte peper.
Stap 3
• Bak de stukjes op hoog vuur, onder voortdurend roeren, tot ze aan alle kanten de pan raken. Dit duurt slechts enkele minuten. Schep ze op een bord en dek ze losjes af met aluminiumfolie.
Stap 4
• Sandwich:
  
  Besmeer de ene kant van het broodje met mayonaise en de andere kant met ketchup. Beleg met rundvlees, jalapeño, paprika en kaassaus. Vouw de sandwich dicht en geniet ervan!

Stemmen: 1