Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6

Hoewel deze dip gemaakt is met mayonaise en zure room, maakt verse courgettepuree hem gezonder en caloriearmer. Gekarameliseerde uien, dille, knoflook en rode wijnazijn geven de dip een scala aan smaken, met zoete, zure en hartige tonen. Serveer als voorgerecht om te dippen met chips, crackers of verse groenten.

Ingrediënten:

• 1 fijngehakte zoete ui
• 1 middelgrote courgette, in plakjes gesneden
• 0,5 kopje mayonaise
• 1/4 kopje fijngehakte dille
• 1/4 kopje fijngehakte groene uien
• 2 theelepels witte wijnazijn
• 0,5 theelepel uienpoeder
• 0,5 theelepel knoflookgranulaat
• 1,5 kopjes magere zure room

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

courgette, courgette, groene uien, dille, wijnazijn, uienpoeder, knoflookgranulaat

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Bak in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur 1 fijngehakte zoete ui in 2 eetlepels plantaardige olie tot deze goudbruin en zeer zacht is, 20 tot 25 minuten; laat afkoelen.
Stap 2
• Doe in een keukenmachine 1 in plakjes gesneden middelgrote courgette, 1/2 kopje mayonaise, 1/4 kopje gehakte dille en lente-ui, 2 theelepels witte wijnazijn en 1/2 theelepel uienpoeder, knoflookgranulaat en grof zout.
Stap 3
• Roer er 1,5 kopje magere zure room doorheen en breng op smaak met zout. Voeg de gebakken uien toe en roer goed door. Bestrooi met dille.

Stemmen: 1