Burgerbar

Stemmen: 1

Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2

Het blijkt dat hamburgers serveren voor de lunch ook een luxe manier kan zijn om de tafel te dekken! Richt een hamburgerbar in. Leg hamburgers met gesmolten kaas op geroosterde broodjes en zet de overige toppings en bijgerechten in aparte schaaltjes, zodat iedereen zijn eigen hamburger kan samenstellen. De keuze aan toppings is gevarieerd en je kunt je eigen creatie samenstellen.

Dit recept bevat de lekkerste toppings die perfect bij een hamburger passen: gebakken champignons, gekarameliseerde uien, tomaten met lente-uitjes, smaakvolle mayonaise en knapperig spek. Combineer de toppings naar eigen inzicht en geniet van een verscheidenheid aan smaken.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 kg gemalen runderborst
4 dunne plakjes Zwitserse kaas
4 hamburgerbroodjes, doormidden gesneden

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, Zwitserse kaas, hamburgerbroodjes

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verhit een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Vouw een paar keukenpapiertjes dubbel, bevochtig ze met een beetje plantaardige olie en vet de bodem van de hete pan er snel mee in.
Doe het gehakt in een kom en breng op smaak met zout en peper. Meng het met je handen of een grote lepel en klaar is Kees. Vorm 4 hamburgers. Leg ze in een hete koekenpan en bak ze medium-rare, 4 minuten aan elke kant en 5 minuten aan de andere kant, of medium-rare, 7 minuten aan elke kant.

Een minuut voor het einde van de baktijd, leg je op elke burger een plakje kaas om te laten smelten. Leg de burgers op een serveerschaal. Veeg de pan schoon met een keukenpapiertje en rooster de broodjes met de snijkant naar beneden gedurende ongeveer 1 minuut.
Serveer de hamburgers met de toppings van uw keuze.

Gebakken champignons

Fruit de grof gehakte champignons (450 g) met 2 gehakte knoflookteentjes en 1 eetlepel verse tijmblaadjes in 60 ml plantaardige olie op hoog vuur. Bak 8-10 minuten tot ze gaar zijn. Voeg een paar druppels citroensap toe voor een frissere smaak.

Gekarameliseerde uien

Verhit in een grote koekenpan 2 eetlepels (30 g) boter en 2 eetlepels olijfolie op middelhoog vuur. Voeg 2 in plakken van 1,25 cm dik gesneden uien toe, breng op smaak met zout en peper en bak zachtjes tot de uien gekarameliseerd zijn, 15 tot 20 minuten.

Tomaten met zeezout en bieslook

Snijd 1 kg rode en gele ossenharttomaten in dikke plakken, besprenkel met olijfolie en bestrooi met zeezout en fijngehakte bieslook.

Spek met rozemarijn

Leg 250 gram dunne plakjes spek op een bakplaat, pluk de blaadjes van een takje rozemarijn en strooi deze over het spek, bestrooi royaal met gemalen zwarte peper en bak het geheel ongeveer 10 minuten in de oven op 200 °C, tot het spek knapperig is.

Mayonaise met mierikswortel en kruiden

Meng 1 kopje mayonaise, 1 eetlepel mierikswortel, 1/4 kopje fijngehakte kruiden zoals peterselie, basilicum, bieslook of lente-uitjes, 2 eetlepels olijfolie, besprenkel met een beetje citroensap en breng op smaak met zout en peper.