Luchtige scones

Stemmen: 14

Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 scones

Dankzij een krachtige combinatie van plantaardig vet en boter zijn de koekjes van Ree Drummond knapperig en rijk van smaak, met de romige textuur die we zo waarderen aan zandkoekjes.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

3 kopjes tarwebloem, plus een beetje extra voor het kneden van het deeg.
1/3 kopje melkpoeder
1 eetlepel suiker
5 theelepels bakpoeder
2 theelepels wijnsteenzuur
2 theelepels zout
110 g koude boter, in stukjes gesneden
1/2 kopje margarine
1,5 eetlepel zure melk
1/4 kopje gesmolten boter

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bladerdeeg, meel, zure melk, droge melk, wijnsteenzuur, vet

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 230 °C.

Meng in een middelgrote kom de bloem, melkpoeder, suiker, bakpoeder, wijnsteenpoeder en zout. Gebruik een deegsnijder om de boter en margarine door het droge mengsel te snijden tot alles goed gemengd is. Roer de zure melk erdoor tot er een deeg ontstaat.
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en vorm het met je handen tot een cirkel van 2,5-4 cm dik.

Gebruik een koekjesvormpje of een glas om cirkels uit het deeg te steken. Leg de koekjes in gietijzeren koekenpannen en bestrijk de bovenkant met gesmolten boter.

Bak ze 10 tot 12 minuten tot ze goudbruin zijn.

Categorieën:

recept / Ontbijt / Bakkerij / Hartige taarten en broodjes / / Engelse keuken / Ree Drummond / Op de ranch van Ree Drummond

Receptenverzamelingen