Romige rozijnenscones
Stemmen: 2
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 8 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 8 stuks.
Engelse scones zijn een van de makkelijkste soorten zelfgebakken brood. Het deeg is snel te maken, de scones bakken snel en ze zijn heerlijk. Hun kenmerkende eigenschap is hun bladerige textuur. Hoe minder je het deeg kneedt, hoe bladeriger je scones worden. Je hebt dus geen mixer nodig; vorm het deeg gewoon tot een bal en rol het uit. Het is het beste om de scones in driehoekjes te snijden om restjes te voorkomen. Voor het bakken kun je ze bestrijken met room en bestrooien met suiker voor een heerlijk knapperig korstje. Serveer de scones bij de thee en beleg ze met je favoriete spreads of jam.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 en 3/4 kopjes bloem
- 2,5 theelepels bakpoeder
- 3 eetlepels suiker
- 1/4 theelepel fijn zout
- 6 eetlepels (90 g) boter, in blokjes van 1 cm gesneden en gekoeld
- 2 theelepels fijn geraspte sinaasappelschil
- 1/4 kopje zwarte rozijnen
- 1 groot ei
- 4-5 eetlepels room van elk vetgehalte
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, suiker, boter, sinaasappelschil, rozijn, eieren, room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder, de suiker en het zout. Voeg de boter toe en meng deze met je vingers of een deegmenger door de bloem tot een kruimelig mengsel ontstaat. Voeg de citroenschil en de rozijnen toe.
- Klop in een kleine kom het ei en 4 eetlepels room met een vork. Voeg dit toe aan het bloemmengsel en kneed met je handen tot een deeg samenkomt. (Voeg indien nodig nog een eetlepel room toe als het deeg te droog aanvoelt.) Leg het deeg op een licht met bloem bestrooid werkblad. Vorm er een cirkel van met een diameter van 15 cm en een dikte van 1,25 cm. Snijd de cirkel in 8 gelijke punten. Leg de broodjes gelijkmatig op de voorbereide bakplaat. Bak ze goudbruin, ongeveer 12-15 minuten. Serveer warm.
Opmerking
Voor een knapperiger korstje kunt u de bovenkant van de broodjes voor het bakken bestrijken met slagroom en bestrooien met suiker.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
