Kersen- en sinaasappelscones
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 302, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 36 G., vezel 1 G., cholesterol 93 mg, natrium 192 mg, suiker 11 G.
Calorieën 302, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 36 G., vezel 1 G., cholesterol 93 mg, natrium 192 mg, suiker 11 G.
Engelse scones zijn aantrekkelijk vanwege hun rustieke eenvoud, en hun grootste voordeel is het gemak waarmee ze te bereiden zijn. Deze broodjes hebben geen gist of mixer nodig; de truc is om het deeg licht te kneden, wat resulteert in een luchtige en bladerige textuur. Bak een portie zachte scones met kersen en sinaasappelschil voor een heerlijk aroma en serveer ze bij de afternoon tea.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 en 3/4 kopjes hoogwaardige bloem + extra bloem om het deeg mee te bewerken
- 3 eetlepels suiker
- 2,5 theelepels bakpoeder
- 1/4 theelepel fijn zout
- 6 eetlepels gekoelde ongezouten boter, in blokjes van 1 cm gesneden
- 1/3 kopje gedroogde kersen, in stukjes gesneden
- 2 theelepels fijn geraspte sinaasappelschil
- 2 grote eieren
- 4-5 eetlepels slagroom
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, gedroogde kersen, eieren, room, sinaasappelschil
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder en zout. Wrijf met je vingers de boter door het bloemmengsel tot het op grove korrels lijkt. Roer de kersen en sinaasappelrasp erdoor.
- Meng in een kleine kom 1 ei met 4 eetlepels slagroom. Voeg het eimengsel toe aan het bloemmengsel en meng met een vork. Als het deeg droog aanvoelt, voeg dan de resterende eetlepel slagroom toe.
- Bestrooi je werkblad met bloem. Stort het deeg op het met bloem bestoven oppervlak. Vorm er een schijf van ongeveer 18 cm breed en ongeveer 1,2 cm dik van. Gebruik een koekjesvormpje van 6,3 cm om cirkels uit het deeg te steken. Verzamel de restjes deeg, vorm er opnieuw een schijf van en steek er weer cirkels uit.
- Leg de broodjes op de voorbereide bakplaat. Klop het resterende ei los in een kleine kom. Bestrijk de broodjes met het losgeklopte ei. Bak ze goudbruin, ongeveer 14 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
