Slakkenscones met kaasvulling of met zongedroogde tomaten
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 8 scones
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 8 scones
Engelse scones onderscheiden zich van andere soorten broodjes doordat ze snel te maken zijn en van ongezuurd deeg worden gemaakt. Ze zijn knapperig, heerlijk en zacht vanbinnen. Bak ze met een van de twee hartige vullingen: spek met zongedroogde tomaten, kaas en sesamzaad, of knoflookroomkaas met dille en maanzaad. Deze vullingen zijn gemaakt met de meest harmonieuze combinatie van ingrediënten en geven je scones een verrukkelijke smaak. Verdeel de vulling over het uitgerolde deeg, rol het op tot een rol en snijd het in spiralen. Bak ze 20 minuten en serveer ze bij de thee of als een heerlijk brood bij hoofdgerechten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Scones
- 2 kopjes premium bloem
- 1/4 kopje suiker
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 0,5 kopje koude boter, in kleine stukjes gesneden
- 0,5 kopje slagroom
- 1/4 kopje halfvolle melk (2%), plus extra om in te vetten
- 1 groot ei
- Een snufje vanille
Optie 1: Spek, zongedroogde tomaten en cheddar
- 1/4 kopje gebakken spek, in blokjes gesneden
- 2 eetlepels fijngehakte zongedroogde tomaten (bij voorkeur in olie uit blik)
- 0,5 kopje fijn geraspte cheddar kaas
- Melk om in te vetten
- Sesamzaadjes om te bestrooien
Optie 2: Knoflookroomkaas en dille
- 0,5 pakje roomkaas op kamertemperatuur
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 3 eetlepels fijngehakte verse dille
- Melk om in te vetten
- Maanzaad om te strooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, melk, room, eieren, cheddar kaas, zongedroogde tomaten, spek, roomkaas, dille
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 190 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Zeef in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder en zout. Voeg de boter toe aan de bloem en meng deze door het mengsel tot een grof, kruimelig mengsel ontstaat waarin kleine stukjes boter zichtbaar zijn.
Klop in een aparte kom de slagroom, melk, het ei en de vanille door elkaar. Voeg dit toe aan het bloemmengsel en meng tot een samenhangend deeg ontstaat. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad en kneed het verder met je handen. Rol het deeg uit tot een rechthoek van 25 x 35 cm. - Voeg de vulling toe en rol het deeg uit. Snijd het deeg vervolgens in 8 cirkels en leg deze op de voorbereide bakplaat. Bestrijk de bovenkant van de scones met melk en bestrooi met sesam- of maanzaad. Bak de scones ongeveer 20 minuten, tot ze goudbruin zijn.
- Laat de broodjes minstens 10 minuten afkoelen en serveer ze daarna.
Optie 1.
Vulling met spek, zongedroogde tomaten en cheddar: Bestrooi het deeg met spek, zongedroogde tomaten en cheddar. Rol het deeg strak op tot een rol van 25 cm.
Optie 2.
Knoflook-dille roomkaasvulling: Klop de knoflook-dille roomkaas los en smeer de vulling over het deeg. Rol het deeg strak op tot een rol van 25 cm.
Auteur van het recept - Anna Olson is een patissière en televisiepresentatrice.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
