Kalkoenburger
Stemmen: 3
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Deze heerlijke en gezonde burger blinkt uit in elk onderdeel: het volkorenbroodje, de dikke kalkoenburger en de zoet-pittige gekarameliseerde uien. De burgers bevatten naast kalkoen ook een beetje rundergehakt, kruiden en balsamicoazijn voor een rijke smaak. Bak de burgers in de pan tot ze aan beide kanten goudbruin zijn en gaar ze vervolgens af in de oven. Zo worden ze extra sappig. Serveer op een doorgesneden broodje met gekarameliseerde uien en andere toppings naar keuze, zoals tomaat, sla, mosterd of ketchup.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 400 g mager gemalen kalkoen (7% vet)
- 170 g mager rundergehakt
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels balsamicoazijn + 1 theelepel
- 2 theelepels Worcestershire-saus
- 2 theelepels hete saus
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 grote ui, in dunne plakjes gesneden
- 4 volkoren broodjes of pitabroodjes, geroosterd
- Sla blaadjes
- Tomaten
- Mosterd
- Ketchup
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen kalkoen, gemalen rundvlees, volkoren broodje, balsamicoazijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Plet de knoflookteentjes, bestrooi met zout en prak ze met de platte kant van een groot mes tot een grove pasta ontstaat. Meng de knoflook in een kleine kom met de balsamicoazijn, Worcestershire-saus en hete saus.
- Verkruimel het gemalen kalkoen- en rundvlees in een grote kom. Giet het knoflookmengsel over het vlees en vorm er 4 hamburgers van 140 g (5 oz) van. Dek af en zet opzij terwijl je de uien klaarmaakt.
- Verhit ondertussen 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze, al roerend, tot hij bruin is maar niet papperig, ongeveer 15 minuten. Besprenkel de ui met de resterende 1 theelepel balsamicoazijn en breng op smaak met zout en peper.
- Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag gedurende 1 minuut op middelhoog vuur. Bestrijk de hamburgers aan één kant met olijfolie en breng op smaak met zout en zwarte peper. Bak de hamburgers met de gekruide kant naar beneden tot ze bruin zijn, ongeveer 2 minuten. Bestrijk de andere kant van de hamburgers met olie, breng op smaak met zout en peper, draai ze om en bak ze tot ze ook aan de andere kant bruin zijn, nog ongeveer 2 minuten.
- Leg de burgers in een ovenschaal en bak ze tot een vleesthermometer in de zijkant van de burger 71 °C aangeeft, ongeveer 5 minuten. Leg de burgers op broodjes of in een pitabroodje en laat ze een paar minuten rusten. Serveer met gekarameliseerde uien en eventuele toppings naar keuze.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
