Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 4 hamburgers

Zwartebonenburgers zijn een hit bij zowel vegetariërs als vleeseters. Ze zijn veel gezonder dan traditionele hamburgers, rijk aan vezels, vitaminen en mineralen, en bevatten aanzienlijk minder vet en 'slecht' cholesterol. Om een ​​halve dag te besparen bij de bereiding, kun je zwarte bonen uit blik gebruiken. Prak ze fijn met een vork om de textuur te behouden en meng ze vervolgens met paneermeel, ei en kruiden. De burgers zijn heerlijk, pittig en vallen niet uit elkaar tijdens het bakken. Serveer ze op broodjes met de traditionele burgerbeleg: kaas, pittige mayonaise, sla en plakjes tomaat.

Ingrediënten:

• 2 kopjes zwarte bonen uit blik, uitgelekt
• 1 eetlepel gekruide broodkruimels
• 1/4 kopje geraspte ui
• 0,5 theelepel chilipoeder
• 1 groot ei
• Koolzaadolie, om te frituren
• 4 plakjes Zwitserse kaas
• 0,5 kopje mayonaise
• Pittige saus
• 4 hamburgerbroodjes, geroosterd
• Sla en tomatenschijfjes, om erbij te serveren

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

zwarte bonen, chili kruiden, paneermeel, hamburgerbroodjes, hete saus, Zwitserse kaas, mayonaise

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• 
  Plet de bonen..
  
  Doe de bonen in een middelgrote kom en prak ze fijn met een vork tot een grove puree.
Stap 2
• 
  Bereid het burgermengsel voor..
  
  Meng de bonen met broodkruimels en geraspte ui. chili kruidenmix, een ei en een beetje zout en zwarte peper.
Stap 3
• 
  Voeg een beetje water toe als het mengsel er droog uitziet. Laat het 5 minuten staan. Verhit een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur en voeg een paar eetlepels koolzaadolie toe.
Stap 4
• 
  Vorm de burgers.
  
  Verdeel het bonenmengsel in 4 gelijke porties en vorm er 4 nette burgers van. Bonenburgers krimpen niet tijdens het bakken, dus ongeacht hun oorspronkelijke grootte, kun je ze na het bakken in dezelfde vorm uit de pan halen.
  
  
Stap 5
• 
  Bak de schnitzels..
  
  Bak de bonenkoekjes 4-5 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.
Stap 6
• 
  Leg op elke hamburger een plakje Zwitserse kaas.
Stap 7
• 
  Dek de pan af en laat het nog 2 minuten sudderen, tot de kaas gesmolten is.
Stap 8
• 
  Maak de hamburgers klaar.
  
  Meng in een kleine kom de mayonaise met een scheutje hete saus. Serveer de burgers op geroosterde broodjes met warme mayonaise, sla en plakjes tomaat.
  
  

Stemmen: 4