Griekse mezze met kalkoen en gegrilde groenten
Stemmen: 3
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 560, totaal vet 23 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 50 G., koolhydraten 38 G., vezel 6 G., cholesterol 119 mg, natrium 1081 mg, suiker 5 G.
Calorieën 560, totaal vet 23 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 50 G., koolhydraten 38 G., vezel 6 G., cholesterol 119 mg, natrium 1081 mg, suiker 5 G.
Bereid een snel en heerlijk diner in Griekse meze-stijl. In plaats van een bord te delen, wordt elk voorgerecht apart geserveerd en vullen de smaken elkaar harmonieus aan, zodat elke portie groenten, vlees en saus bevat. Alles wordt snel op de grill bereid. Aardappelschijfjes worden in folie gefrituurd. Kalkoenfilets en tomaten worden direct op de grill gegrild. Ze zijn in slechts een paar minuten klaar. Garneer elk bord met dolma, verkruimelde feta en hummus en geniet van een lichte en heerlijke lunch in mediterrane stijl.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 6 kalkoenkoteletten (ongeveer 0,6 kg)
- 3 eetlepels olijfolie
- 0,5 kg kleine rode aardappelen
- 1 citroen (de helft in dunne plakjes gesneden, de andere helft in partjes)
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 2 takjes oregano
- 2 pruimtomaten, in de lengte gehalveerd
- 1/3 kopje verkruimelde feta
- 8 stuks. dolma
- 3/4 kopje hummus
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: dolma (dolmades), hummus, feta kaas, pruimtomaten, kalkoen, rode aardappelen, oregano
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Bestrijk het grillrooster lichtjes met olijfolie. Snijd de aardappelen in plakken van 0,5 tot 1 cm dik en meng ze met 2 eetlepels olijolie, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper. Leg de plakken op een stuk stevig aluminiumfolie. Vouw de uiteinden van de folie naar elkaar toe en vouw het pakketje plat. Gril de aardappelen, draai het pakketje halverwege om, tot ze gaar en lichtbruin zijn, 15 tot 20 minuten.
- Doe ondertussen de kalkoen, de resterende 1 eetlepel olijfolie, de citroenschijfjes, de knoflook en de takjes oregano in een grote afsluitbare plastic zak. Meng het vlees goed met de marinade, ongeveer 3 minuten. Haal de kalkoen uit de zak en bestrooi met zout en zwarte peper. Gril de kalkoen, draai hem eenmaal om, tot hij gaar is, 6-8 minuten. Bestrijk de tomatenhelften met olijfolie en gril ze, draai ze eenmaal om, tot ze licht geschroeid zijn, ongeveer 3 minuten.
- Open voorzichtig het foliepakketje en meng de aardappelen met de gehakte oregano; bestrooi met feta. Snijd de tomaten in partjes en halveer elk kalkoenfilet. Verdeel de aardappelen, tomaten en kalkoen over de borden, samen met de dolma. hummus en citroenpartjes. Besprenkel met olijfolie.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
