Kippendijen met gegrilde groenten en zonnebloempittensaus
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 540, totaal vet 32 G., verzadigde vetten G., eiwitten 36 G., koolhydraten 30 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 540, totaal vet 32 G., verzadigde vetten G., eiwitten 36 G., koolhydraten 30 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Gegrilde kippendijen met groenten en zonnebloempittensaus - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g kipdijfilets zonder bot en vel (ongeveer 5 stuks), doormidden gesneden
- 4 kleine zoete aardappelen (200-230 g per stuk)
- 2 eetlepels plantaardige olie, plus extra voor het grillen
- 1 sjalot, grof gehakt
- 1 eetlepel fijngehakte geschilde gember
- 2 teentjes knoflook, geraspt
- 1/4 theelepel cayennepeper
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1/3 kopje zonnebloempittenpasta
- 2 eetlepels fijngehakte koriander, plus extra voor garnering
- 2 paprika's, in 4 stukken gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenbouten, zoete aardappel, zoete paprika, gemberwortel, sjalotten, knoflook, tomatenpuree, gemalen cayennepeper, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Prik de zoete aardappelen overal in met een vork en verwarm ze in de magnetron tot ze bijna gaar zijn, 5 tot 6 minuten; laat afkoelen. Snijd ze do Midden en zet apart.
- Verhit ondertussen 1 eetlepel plantaardige olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de sjalot, gember, knoflook, cayennepeper, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper toe en bak al roerend tot de sjalot zacht is, ongeveer 3 minuten. Roer de tomatenpuree erdoor en bak tot deze donkerder wordt, ongeveer 1 minuut.
Doe het groentemengsel in een blender; voeg de zonnebloempittenpasta, koriander en 2/3 kopje water toe en pureer, voeg indien nodig meer water toe om het mengsel te verdunnen; breng op smaak met zout en zwarte peper. - Vet het grillrooster in. Bestrijk de zoete aardappel en paprika met de resterende 1 eetlepel plantaardige olie; breng op smaak met zout en zwarte peper. Bestrijk de kip met 1/4 kopje tomatenpuree en zonnebloempitten; breng op smaak met zout. De kip kan worden gepaneerd met... paneermeel.
Grill de kip, draai hem af en toe om, tot hij gaar is, ongeveer 10-12 minuten. Grill de zoete aardappelen en paprika's 5-8 minuten. Serveer de kippenbouten met de groenten en de resterende tomatensaus. Garneer met koriander.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
