Tijd: 30 minuten plus marineertijd
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Kip combineert perfect met knoflook en honing. Knoflook geeft een pittige smaak en aroma, terwijl de honingglazuur het vlees mals maakt en tijdens het koken een heerlijke gekarameliseerde korst creëert. Dit gerecht zal u verrassen met zijn ongewone smaakcombinatie en een scala aan aroma's.

Ingrediënten:

• 4 grote kippenbouten, ontveld en ontbeend
• 1/3 kopje honing
• 1/3 kopje sojasaus
• 2 eetlepels appelciderazijn
• 1 theelepel fijngehakte tijm
• 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
• 4 geplette knoflookteentjes

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kippenbouten, sojasaus, appelciderazijn, tijm, knoflook, Honing

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng honing, sojasaus, appelciderazijn, tijm, peper en knoflook in een kom. Zet 1/4 kopje van de marinade apart voor later gebruik. Doe de kip en de resterende saus in een afsluitbare plastic zak en marineer 2-3 uur in de koelkast.
Stap 2
• Steek een houtskoolgrill aan. Zodra de kolen zijn opgebrand, schuif je ze naar één kant, zodat één kant vrij blijft en de andere kant ook vrij blijft.
  
  Grill de kippenbouten 5 minuten aan elke kant boven de kolen, tot de suiker niet meer verbrandt, maar de kip wel grillstrepen heeft. Leg de bouten op de grill en bestrijk ze aan de andere kant met de resterende marinade. Dek de grill af en laat de kippenbouten 10 minuten garen, waarbij je ze elke 3-4 minuten bestrijkt, tot ze gaar zijn.
Stap 3
• Binnen roosteren
  
  Als het buiten regent, verwarm dan de oven voor op 230 °C. Verhit een gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur en voeg een scheutje olijfolie toe. Leg de kippenbouten met de velkant naar beneden in de pan en schroei ze 5-6 minuten dicht. Draai de kip om en bak ze 20 minuten in de oven, tot de kerntemperatuur 70 °C bereikt.

Stemmen: 4