Kippendijen met gebakken kool en appels
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 479, totaal vet 33 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 28 G., koolhydraten 17 G., vezel 4 G., cholesterol 156 mg, natrium 937 mg, suiker 11 G.
Calorieën 479, totaal vet 33 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 28 G., koolhydraten 17 G., vezel 4 G., cholesterol 156 mg, natrium 937 mg, suiker 11 G.
Serveer gebakken kippendijen op een bedje van geroosterde kool en appels, gegarneerd met peterselie voor een verfrissende toets. De zoetzure smaak van de geroosterde kool en appels vormt een perfecte aanvulling op de gekruide kip. Het gerecht is snel te bereiden en ideaal voor een doordeweekse maaltijd.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 8 kippenbouten met vel en botten (ongeveer 1 kg)
- 1/4 theelepel gedroogde tijm
- 2 eetlepels olijfolie
- Een halve kleine kool (rode of witte), fijn gesneden.
- 1 groene of rode appel, in dunne plakjes gesneden
- 1/4 kopje licht gezouten kippenbouillon
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 1 eetlepel lichtbruine suiker
- 0,5 kopje verse peterselieblaadjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenbouten, witte kool, appels, tijm, wijnazijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 230 °C.
- Bestrooi de kip aan alle kanten met tijm, 3/4 theelepel zout en 1/2 theelepel zwarte peper. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot deze zeer heet is, maar niet rookt. Voeg de kippenbouten, een paar tegelijk, toe met de velkant naar beneden en bak ze, draai ze eenmaal om, tot ze aan beide kanten bruin zijn, ongeveer 3 minuten per kant. Verlaag het vuur naar middelhoog als de pan te snel bruin wordt. Leg de kippenbouten op een bakplaat en braad ze in de oven tot ze gaar zijn en niet meer roze zijn rond het bot, nog 10 tot 12 minuten.
- Voeg, terwijl de kip in de oven bakt, de kool, appels en een kwart theelepel zout en zwarte peper toe aan dezelfde koekenpan. Bak op middelhoog vuur, al roerend, tot de kool licht geslonken is, 2-3 minuten. Voeg de bouillon, azijn en suiker toe en bak verder tot de kool gaar is, het vocht iets is verdampt en de suiker is opgelost, 2-3 minuten. Haal van het vuur en roer de peterselieblaadjes erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
- Schep de kool, appels en eventueel braadvocht op een serveerschaal en leg de gebakken kippenbouten erop.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
