Kipworstjes met gestoofde rode kool
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 265, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 28 G., vezel 6 G., cholesterol 65 mg, natrium 666 mg, suiker 1 G.
Calorieën 265, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 28 G., vezel 6 G., cholesterol 65 mg, natrium 666 mg, suiker 1 G.
Deze complete maaltijd wordt gemaakt met slechts vijf ingrediënten. Natuurlijke kipworstjes worden in de pan gebakken voor een heerlijk krokant korstje en geserveerd met rode kool gestoofd met appels en rode uien in een beetje appelciderazijn. Het gerecht is zoetzuur, perfect om je op te warmen op een koude dag. Voor een meer vullende maaltijd kun je er gestoomde quinoa of knoflooktoast bij serveren.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 340 g kant-en-klare kipworstjes (4 stuks)
- 1 middelgrote zoete appel, bijvoorbeeld een Gala, geschild en in grote repen gesneden
- 1/2 grote rode ui, in dunne plakjes gesneden (ongeveer 2 kopjes)
- 1/4 grote rode kool, fijn gesneden (ongeveer 4 kopjes)
- 2 eetlepels appelciderazijn
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kupaty (gefrituurde worstjes), rode kool, appels, rode ui
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit een grote pan met brede bodem op middelhoog vuur. Voeg 2 theelepels neutrale, hittebestendige olie toe, zoals koolzaad- of druivenpitolie. Wanneer de olie begint te glinsteren, voeg je de worst toe en bak je deze ongeveer 3 minuten aan één kant. Draai de worst om en bak hem 2-3 minuten aan de andere kant. Draai de worst nogmaals om en bak hem, indien mogelijk, nog ongeveer 2 minuten aan één kant. Haal de worst uit de pan.
- Voeg de appel, ui en kool toe aan de pan en roer, schraap daarbij eventuele aangebrande stukjes los met een houten lepel. Kook, af en toe roerend en het vuur indien nodig verlagend, gedurende ongeveer 10 minuten. Voeg de azijn, 1/4 kopje water (of bouillon voor de smaak, indien gewenst) en 1/4 theelepel zout en zwarte peper toe.
- Leg de worst erop. Dek af en laat sudderen tot het fruit en de groenten gaar zijn, ongeveer 5 minuten. Snijd de worst op een snijplank in plakjes en serveer met de kool.
Auteur van het recept - Michel Dudash is de auteur van de culinaire column in het tijdschrift.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
