Ovenschotel: Zalm met aardappelen in een romige mierikswortelsaus
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 816, totaal vet 51 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 39 G., koolhydraten 52 G., vezel 9 G., cholesterol 90 mg, natrium 1096 mg, suiker 6 G.
Calorieën 816, totaal vet 51 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 39 G., koolhydraten 52 G., vezel 9 G., cholesterol 90 mg, natrium 1096 mg, suiker 6 G.
Een complete maaltijd bereid op één bakplaat is zo handig! Je hoeft geen meerdere potten en pannen af te wassen, en als je de ingrediënten in de juiste volgorde op de bakplaat legt, zijn de vis, aardappelen en broccoli tegelijk klaar.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g regenboogfingerlingaardappelen, gehalveerd
- 2 eetlepels olijfolie
- 3/4 theelepel grof zout
- 220 g broccoli
- 2 zalmfilets van elk 150 g.
- 3 eetlepels mayonaise
- 3 eetlepels Griekse yoghurt (elk vetgehalte is toegestaan)
- 1 eetlepel kappertjes
- 1,5 theelepel mierikswortel
- 1 citroen, doormidden gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zalm, broccoli kool, aardappel, citroen, capriolen, mierikswortel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
- Meng de aardappelen met 1 eetlepel olijfolie en verdeel ze gelijkmatig over een bakplaat, met de snijkant naar beneden. Bestrooi met 0,5 theelepel zout en maal de zwarte peper een paar keer. Bak 15 minuten. Haal uit de oven, schep de aardappelen om en schuif ze naar één kant van de bakplaat.
- Leg de broccoli in het middelste derde deel van de bakplaat en de vis in het andere derde deel. Besprenkel de broccoli en de vis met de resterende 1 eetlepel olijfolie, bestrooi met de resterende 1/4 theelepel zout en breng op smaak met peper. Bak tot de zalm gaar is, nog ongeveer 15 minuten.
- Bereid ondertussen de saus. Meng in een middelgrote kom de mayonaise, Griekse yoghurt, kappertjes, mierikswortel en een snufje zwarte peper met het sap van een halve citroen. Proef en breng op smaak met zout.
- Als de vis gaar is, knijp dan de resterende halve citroen over het hele gerecht uit en serveer het met de saus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
