Zalm met aardappelen op één bakplaat
Stemmen: 2
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 440, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 39 G., koolhydraten 26 G., vezel 4 G., cholesterol 85 mg, natrium 839 mg, suiker 6 G.
Calorieën 440, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 39 G., koolhydraten 26 G., vezel 4 G., cholesterol 85 mg, natrium 839 mg, suiker 6 G.
Bak de zalmfilet en aardappelen met uien en paprika's op dezelfde bakplaat, en je hoeft niet te wachten tot het bijgerecht gaar is: een complete maaltijd komt zo uit de oven. Serveer de vis met een romige, lichtzure yoghurtsaus met augurken, kappertjes en verse kruiden – een lichter alternatief voor tartaarsaus.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g rode aardappelen, in dunne plakjes gesneden
- 2 paprika's (1 rode, 1 groene), in stukjes gesneden
- 1 kleine ui, in halve ringen van 0,5-1 cm dik gesneden.
- 3 eetlepels + 1 theelepel extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels kappertjes, uitgelekt
- 4 augurken
- 0,5 kopje verse peterselie
- 3/4 kopje volle melkyoghurt
- 0,5 theelepel geraspte citroenschil + 4 theelepels citroensap
- 1,5 theelepel Old Bay kruidenmix + een snufje
- 4 zalmfilets, 170 g per stuk (bij voorkeur wilde zalm)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zalm, aardappel, capriolen, Old Bay kruidenmix, yoghurt, zoete paprika, citroenschil
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een bakplaat in het bovenste derde deel van de oven en verwarm deze voor tot 230 °C. Meng de aardappelen, paprika en ui met 3 eetlepels olijfolie, 1/2 theelepel zout en een paar draaien van de zwarte pepermolen. Verdeel het mengsel over de hete bakplaat en bak het, halverwege omscheppend, tot de aardappelen gaar en goudbruin zijn, 15 tot 20 minuten.
- Hak ondertussen de kappertjes, augurken en peterselie fijn. Meng de yoghurt in een kom met de kappertjes, augurken en de helft van de peterselie. Voeg de citroenschil, 1 eetlepel citroensap en een snufje Old Bay kruidenmix toe; breng op smaak met zout en peper.
- Bestrijk de zalm met de resterende 1 eetlepel olijfolie en citroensap en bestrooi met 1,5 theelepel Old Bay kruidenmix; breng op smaak met zout. Roer het groentemengsel door elkaar en maak ruimte vrij op de bakplaat voor de zalm. Leg de vis op de bakplaat en bak tot hij stevig is, 7-10 minuten, afhankelijk van de dikte van de filet.
- Verdeel de vis en groenten over de borden en besprenkel met de yoghurtsaus. Bestrooi met de resterende kruiden.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
