Zalm met lente-uitjes, koriander en groenten
Stemmen: 2
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Zalm met lente-uitjes, koriander en groenten - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 stuks (totaal gewicht 700 g) bevroren zalmfilets (de vis niet ontdooien)
- 450 g nieuwe rode aardappelen, grote aardappelen in tweeën gesneden
- 1 kleine kool Chinese kool (napa), fijngehakt (ongeveer 8 kopjes)
- Grof zout
- 1 eetlepel (15 g) ongezouten boter
- 1 eetlepel fijngehakte groene uien of dille
- Versgemalen peper
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 theelepel gemalen koriander
- 1 theelepel fijngehakte verse dragon
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zalm, groene uien, dille, koriander, aardappel, Chinese kool (Napa), dragon
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de aardappelen in een pan, dek ze af met koud water en voeg zout toe. Breng aan de kook en kook tot ze gaar zijn, ongeveer 20 minuten. Giet af.
Voeg boter, een halve eetlepel groene uien, zout en peper naar smaak toe en dek af om warm te houden. - Spoel de filets af onder koud water en dep ze droog. Wrijf ze in met 1 eetlepel olijfolie en een halve theelepel zout en peper. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
Leg de zalm met de velkant naar beneden in de pan en bak hem 5 minuten, terwijl je de pan af en toe schudt, tot de huid krokant is. Draai de zalm om en bak hem nog 7 minuten, waarbij je hem af en toe omschept en bestrooit met koriander en de resterende ui. Haal de zalm uit de pan. - Voeg de resterende eetlepel olijfolie, de kool en de dragon toe aan de pan. Bak dit 3 minuten op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot de kool gaar is. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de zalm met de kool en aardappelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
