Whole30 Groente Ontbijt Frittata
Stemmen: 12
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 180, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 3.5 G., eiwitten 12 G., koolhydraten 4 G., vezel 1 G., cholesterol 310 mg, natrium 460 mg, suiker 2 G.
Calorieën 180, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 3.5 G., eiwitten 12 G., koolhydraten 4 G., vezel 1 G., cholesterol 310 mg, natrium 460 mg, suiker 2 G.
Een Italiaanse frittata-omelet wordt gemaakt met diverse extra ingrediënten, afgetopt met losgeklopte eieren en gebakken in de oven. Dit frittata-recept begint met het licht sauteren van de groenten in een koekenpan met olijfolie. Paprika, ui, spinazie, knoflook en zongedroogde tomaten geven de omelet een heerlijke smaak, waardoor hij vullend en tegelijkertijd erg gezond is. Giet de eieren over de gesauteerde groenten en bak in de oven. Zorg ervoor dat je koekenpan geschikt is om in te bakken. De frittata kan warm of koud gegeten worden. Bewaar restjes in de koelkast voor een heerlijke snack op elk moment. Dit recept is geschikt voor het Whole30-dieet.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 kleine groene paprika, in blokjes gesneden
- 1 kleine rode paprika, in blokjes gesneden
- Een halve kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden.
- 2 kopjes spinazie
- 1/4 kopje zongedroogde tomaten (niet in olie), fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 10 grote eieren, geklopt
- Pittige saus, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete paprika, rode ui, spinazie, zongedroogde tomaten, knoflook, eieren, hete saus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Verhit olijfolie in een middelgrote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de paprika en ui toe en bak al roerend tot ze zacht zijn, ongeveer 6-7 minuten. Voeg de spinazie, zongedroogde tomaten en knoflook toe en bak al roerend tot de spinazie geslonken en heldergroen kleurt, ongeveer 1 minuut.
- Zet het vuur laag en giet de eieren erbij, voeg 1 theelepel zout en een snufje gemalen zwarte peper toe. Roer voorzichtig om de groenten te verdelen. Bak in de oven tot de eieren gestold zijn, 13-15 minuten.
- Laat 5 minuten staan en snijd vervolgens in 6 stukken. Serveer de frittata met hete saus. Bewaar in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal 1 week.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
