Frittata met vroege sla en asperges
Stemmen: 2
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 150.9, totaal vet 11.6 G., verzadigde vetten 2.8 G., eiwitten 9.6 G., koolhydraten 2 G., vezel 0,6 G., cholesterol 248 mg, natrium 103 mg, suiker 0,5 G.
Calorieën 150.9, totaal vet 11.6 G., verzadigde vetten 2.8 G., eiwitten 9.6 G., koolhydraten 2 G., vezel 0,6 G., cholesterol 248 mg, natrium 103 mg, suiker 0,5 G.
Deze frittata zonder bloem zit boordevol sappigheid en frisheid van jonge bladgroenten. Je kunt hem naar wens voedzamer maken door er wat geraspte kaas aan toe te voegen. De asperges worden eerst in de pan gebakken tot ze gaar zijn, en vervolgens gemengd met eieren, melk en sla. Zodra de eieren beginnen te stollen, zet je de frittata in de oven en bak je hem tot hij luchtig is. Deze omelet is erg vullend en heerlijk, perfect voor het ontbijt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 bosje dunne asperges (ongeveer 2 kopjes)
- 8 grote eieren
- 1 kopje sla
- 2 eetlepels melk
- 2 eetlepels geraspte pecorinokaas (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: asperges, eieren, salade, melk, Pecorino Romano kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Verhit olijfolie in een ovenvaste koekenpan van 25 cm. Voeg de asperges toe en bak ze op middellaag vuur tot ze gaar zijn, maar niet bruin, ongeveer 6 minuten.
- Meng ondertussen in een middelgrote kom de eieren, kruiden, melk, kaas (indien gebruikt) en 1/4 theelepel zout en zwarte peper.
- Voeg het eimengsel toe aan de koekenpan met de asperges; bak tot de eieren aan de randen beginnen te stollen, ongeveer 30 seconden. Til met een spatel de randen op en kantel de koekenpan zodat het nog niet gestolde ei eronder kan lopen. Bak tot de onderkant van de frittata gestold is, ongeveer 3 minuten. Plaats de frittata in de oven en bak tot hij gerezen en goudbruin is, 6 tot 8 minuten. Snijd in 6 stukken en serveer.
Auteur van het recept - Silvana Nardone is een culinair schrijfster en voedingsdeskundige.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
