Lente-aspergetaart
Stemmen: 2
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6-8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6-8
Verras uw gasten met een hartige, heerlijke en knapperige taart met een hartige kaasvulling en verse asperges. Gebruik kant-en-klaar bladerdeeg voor een extra lekkere ervaring. Verdeel een vulling van mascarponekaas met kruiden en citroenschil over een uitgerold vel en leg er een nette rij dunne asperges bovenop. Na het bakken heeft u een onweerstaanbare taart: een knapperige, bladerige korst met een zachte, sappige vulling. Serveer met een frisse salade.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel bloem + extra voor het werk
- 1 vel diepvriesbladerdeeg, ontdooid (vel van 23x22 cm uit een verpakking van 0,5 kg)
- 1 eetlepel mascarponekaas
- 1,5 theelepel grof zout
- 1 groot ei, geklopt
- Fijngeraspte schil van 1 citroen (ongeveer 1 eetlepel)
- 1 eetlepel fijngehakte bieslook
- 1 eetlepel gehakte dragon
- 450 g dunne asperges, harde uiteinden afgesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- Groenten in een lichte dressing, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: meel, bladerdeeg, mascarponekaas, eieren, citroenschil, bieslook, dragon, asperges
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Bestrooi het werkblad licht met bloem en rol het bladerdeeg uit tot een gelijkmatige rechthoek van 22 x 32 cm. Leg het deeg op de voorbereide bakplaat. Meng de mascarpone, 1¼ theelepel zout, bloem, eieren en citroenschil, en spatel er vervolgens de bieslook en dragon doorheen. Verdeel het mengsel over het bladerdeeg, laat een rand van 2 cm vrij. Maak met een scherp mes kleine sneetjes rondom de hele rand, met een tussenafstand van ongeveer 2,5 cm.
- Meng de asperges in een kom met olijfolie. Leg de helft van de asperges netjes in een rij over het deeg, zodat de puntjes tot aan de randen reiken. Herhaal dit in de tegenovergestelde richting met de resterende asperges. Bestrooi met de resterende 1/4 theelepel zout en peper. Bak tot de randen van de taart goudbruin en opgezwollen zijn en de bovenkant lichtbruin is, ongeveer 25 minuten. Laat 5-10 minuten afkoelen en serveer.
Serveer met kruiden in een lichte dressing.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
