Kaastaart met asperges
Stemmen: 4
Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 489, totaal vet 35 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 16 G., koolhydraten 29 G., vezel 3 G., cholesterol 92 mg, natrium 593 mg, suiker 3 G.
Calorieën 489, totaal vet 35 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 16 G., koolhydraten 29 G., vezel 3 G., cholesterol 92 mg, natrium 593 mg, suiker 3 G.
Deze overheerlijke taart met een goudbruine korst en smeuïge kaas is de perfecte manier om van lenteasperges te genieten. De delicate smaak van de asperges wordt harmonieus aangevuld door zoete prei en kruidige tijm, alles in contrast met de romige smaak van ricotta en fontinakaas.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 eetlepels gezouten boter
- 2 grote preien, in de lengte gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
- 1 pak (400 g, 2 lagen) gekoeld, uitgerold taartdeeg
- 2 kopjes geraspte fontina kaas
- 1 kopje ricotta
- 1 theelepel fijngehakte verse tijm
- 340 g asperges, schoongemaakt en in stukjes van 2,5 cm gesneden.
- 1 groot ei
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: prei, asperges, ricotta kaas, Fontina-kaas, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de boter toe. Zodra de boter gesmolten is, voeg je de prei toe, breng je deze op smaak met zout en peper en bak je de prei, al roerend, tot deze zacht en goudbruin is aan de randjes, 8-10 minuten. Zet apart.
- Verwarm de oven voor op 230 °C.
- Vouw twee vellen taartdeeg open en leg ze op een bakplaat, licht overlappend. Snijd de randen van het deeg af waar ze over de rand van de bakplaat uitsteken en druk deze afsnijdsels in de open gedeeltes om een rechthoek van 25x40 cm te vormen.
- Bestrooi met fontina, laat een rand van 2,5 cm vrij, en schik de prei erop. Schep de ricotta erop. Bestrooi de ricotta met tijm en stukjes asperges. Breng op smaak met zout en peper. Vouw de randen van het deeg naar binnen, rondom de hele taartvorm, zodat de randen van de vulling bedekt zijn.
- Klop in een kleine kom het ei los met een beetje water. Bestrijk de randen van het deeg met het ei. Bak de taart 15-18 minuten tot hij goudbruin is. Als de korst te snel donker wordt, verlaag dan de oventemperatuur naar 220 °C. Haal de taart uit de oven en laat hem 5 minuten rusten. Snijd de taart in plakken en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
