Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Dit gezonde voorgerecht combineert twee soorten salade: tonijnsalade en een traditionele BLT (bacon, sla en tomaat). Het is heerlijk en sappig. Gebruik de tonijnolie in de dressing voor een nog smaakvoller en aromatischer voorgerecht. Geserveerd op stevige slabladeren, kun je het zo met je handen eten! Dit lichte, koolhydraatarme voorgerecht is perfect voor een gezellig samenzijn met vrienden.

Ingrediënten:

• 4 grote eieren
• 4 plakjes spek
• 1/3 kopje olijvenmayonaise
• 2 eetlepels zure room
• 1/4 theelepel citroenschil + 1 eetlepel citroensap
• 1 stengel selderij, in dunne plakjes gesneden
• 2 blikken tonijn in olijfolie van 140 g, bewaar 2 eetlepels olie, laat de rest uitlekken
• 2 groene uitjes, fijngehakt
• 1 middelgrote tomaat, gehalveerd en in 8 plakjes gesneden.
• 16 blaadjes Bibb-sla

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

sla, tonijn, tomaten, selderij, citroenschil, mayonaise, eieren, spek

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe de eieren in een middelgrote pan en bedek ze met water tot een diepte van ongeveer 2 cm. Breng aan de kook, haal van het vuur, dek af en laat 8 minuten staan. Giet af en leg de eieren in ijswater. Pel en hak ze fijn zodra ze voldoende zijn afgekoeld.
Stap 2
• Bak ondertussen in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur het spek krokant, ongeveer 4 minuten per kant. Leg het spek op een bord met keukenpapier. Verkruimel het spek in hapklare stukjes.
Stap 3
• Meng in een middelgrote kom de mayonaise, zure room, citroenschil en -sap, selderij, tonijnolie, driekwart van de groene ui, 1/4 theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper. Voeg de tonijn en driekwart van de bacon en eieren toe en meng voorzichtig (niet te lang). Breng op smaak met zout en peper.
Stap 4
• Bestrooi de tomatenschijfjes met zout en zwarte peper.
  
  Stapel de bladeren per twee op elkaar en vul elke stapel met tonijnsalade. Voeg een plakje tomaat toe. Bestrooi met lente-uitjes, spek en ei.

Stemmen: 3