Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 6
Hoeveelheid: 18 stuks.

Dit recept komt van het populaire Californische restaurant First Awakenings, dat gespecialiseerd is in traditionele Amerikaanse ontbijten en lunches. De vele prijzen en gasten die er graag komen eten, zijn waarschijnlijk voor een groot deel te danken aan de uitstekende smaak van de gerechten. U kunt dus vertrouwen op het resultaat en deze pannenkoeken gerust met verschillende vullingen en toppings maken.

Ingrediënten:

• 1/2 theelepel zout
• 2 eetlepels plantaardige olie
• 2/3 kopje geklopte eieren
• 3 kopjes melk
• 2 kopjes bloem
• 2 eetlepels poedersuiker
• 2 theelepels vanille-extract

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

eieren, melk, meel, poedersuiker, vanille-extract

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe alle ingrediënten in een grote kom en klop ze met een mixer gedurende ongeveer 60 seconden, of tot alles goed gemengd is. Zeef het mengsel door een fijne zeef om eventuele klontjes te verwijderen.
Stap 2
• Verhit een antiaanbakpan van 25 cm met hoge randen. Giet er voldoende plantaardige olie in om de bodem te bedekken. Voeg ongeveer 60 ml beslag toe. Draai de pan rond zodat het beslag gelijkmatig over de bodem verdeeld wordt. Bak de pannenkoek tot de bovenkant knapperig is (ongeveer 1 minuut). Draai hem dan om en bak de andere kant ongeveer 20 seconden. Haal de pannenkoek uit de pan en bak verder met de rest van het beslag.

Stemmen: 2

Auteur van het recept - First Awakenings is een restaurant in Californië, VS, dat gespecialiseerd is in ontbijt en lunch.