Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2

Appels, aromatische kaneel, romige roomkaas en slagroom vormen de perfecte vulling voor pannenkoeken. Karamelsaus maakt dit eenvoudige maar verfijnde gerecht compleet. Deze pannenkoeken zijn snel en gemakkelijk te maken, zowel als dessert als ontbijt.

Ingrediënten:

• 2 klaar dessertpannenkoeken met een diameter van ongeveer 25 cm.
• 1 theelepel kristalsuiker
• 1/4 theelepel maizena
• 1/8 theelepel kaneel
• Een snufje zout
• 1/2 kopje in blokjes gesneden appels
• 1/8 theelepel citroensap
• 1 eetlepel roomkaas op kamertemperatuur
• 1/2 kopje slagroom
• 1 theelepel Dolce de Leche karamelcrème, op kamertemperatuur
• Poedersuiker voor decoratie, optioneel

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

pannenkoeken, appels, roomkaas, crème dolce de leche, citroensap, zetmeel, room, kaneel

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Zet een kleine pan met antiaanbaklaag op het fornuis en meng de suiker, maizena, kaneel en zout met 2 eetlepels koud water. Roer tot alles is opgelost.
  
  Voeg de appels en het citroensap toe en roer. Zet de pan op middelhoog vuur en dek af. Laat het geheel ongeveer 5 minuten sudderen, haal af en toe het deksel eraf en roer tot de appels zacht zijn en de vloeistof is ingedikt.
Stap 2
• Haal de pan van het vuur en doe het mengsel in een kom. Laat het een paar minuten afkoelen. Roer het roomkaasmengsel er goed doorheen. Spatel de slagroom erdoor.
Stap 3
• Leg de pannenkoeken plat op een droge ondergrond. Schep het appelmengsel in gelijke porties op de pannenkoeken. Rol elke pannenkoek op tot een pakketje, door eerst de randen naar binnen en vervolgens naar boven te vouwen.
Stap 4
• Verhit een koekenpan met bakspray op middelhoog vuur. Leg de pannenkoeken in de pan met de gevouwen randen naar beneden. Bak ze goudbruin, ongeveer 1 minuut per kant.
  
  Leg de pannenkoeken op een bord en giet het mengsel eroverheen. karamel dipBestrooi naar wens met poedersuiker.

Stemmen: 1

Auteur van het recept - Lisa Lillian is auteur van caloriearme en glutenvrije recepten.