Hongaarse Palacinta-pannenkoeken met jam en pindakaas
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Hongaarse Palacinta-pannenkoeken met jam en pindakaas - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eieren
- 1/2 kopje volle melk met 1-2% vet
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel kristalsuiker
- 1/2 kopje premium bloem
- Boter
- Pindakaas (glad of met stukjes noten)
- Jam (bijvoorbeeld, aardbeienjam(framboos, abrikoos, perzik, pruim, bosbes)
- Poedersuiker
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, melk, premium meel, Pindakaas, aardbeienjam, poedersuiker, pannenkoeken
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een middelgrote kom de eieren en de melk. Roer het zout, de kristalsuiker en de bloem erdoor. Laat het mengsel 30 minuten rusten.
- Verwarm de oven voor op 95 °C en plaats er een bord in om op te warmen.
- Smelt in een antiaanbakpan (20-25 cm) ongeveer 1/2 theelepel boter op middelhoog vuur. Zodra de boter schuimt, giet u er ongeveer 1/8 kopje (2 eetlepels) beslag in, vanuit een kom of met een pollepel. Til de pan op en draai hem rond zodat de hele bodem bedekt is met beslag. Zet de pan terug op het vuur en bak tot het beslag gestold is en de onderkant goudbruin is.
Draai de pannenkoek om met een spatel of je vingers en bak hem tot de andere kant goudbruin is. Leg de pannenkoek op een warm bord. Herhaal dit met de rest van het beslag. - Maak de PBJ-vulling (pindakaas en jam).Haal de pannenkoeken uit de oven. Besmeer elke pannenkoek met een dun laagje pindakaas en jam en rol ze vervolgens op tot een buisje. Leg 2 opgerolde pannenkoeken op 4 serveerborden. Bestrooi met poedersuiker en serveer.
Recept Hongaarse pannenkoeken Palacinta.
Auteur van het recept - Gail Gand (VS) – patissier en mede-eigenaar van het restaurant TRU in Chicago.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
