Chocoladebrownies met pindakaas en jam
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 5 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 36 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 36 stuks.
Deze gelaagde gebakjes tillen de klassieke combinatie van pindakaas en jam naar een heel nieuw niveau. Deze vierkantjes bestaan uit een basis van boter, pindakaas en cacao, een vulling van druivenjam en zoete pindakaas, afgewerkt met een chocoladeglazuur.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Warp
- 110 g ongezouten boter
- 1/3 kopje kristalsuiker
- 1/3 kopje ongezoete cacaopoeder
- 1 geklopt ei categorie CO
- 1 pakje verkruimelde zoutjes (40 crackers (van gewone of volkorenmeel)
- 3/4 kopje fijngehakte geroosterde pinda's
Vulling en glazuur
- 1/4 kopje druivenjam
- 7 eetlepels plus 1 theelepel zachte ongezouten boter
- 1/3 kopje pindakaas homogene consistentie
- 1/2 kopje poedersuiker
- 110 g gehakte halfzoete chocolade
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: halfzoete chocolade, crackers, zandkoekjes, cacao, Pindakaas, Pinda, druivenjam, noten, poedersuiker, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Laten we de basis voorbereiden: Bekleed een vierkante bakplaat van 20x20 cm met aluminiumfolie, waarbij je de folie over de randen laat hangen. Doe de boter in een hittebestendige kom en plaats deze boven een pan met sudderend water (de kom mag het water niet raken). Zodra de boter gesmolten is, voeg je de suiker en cacao toe.
Roer de eieren erdoor en verwarm het mengsel al kloppend tot het heet is en de consistentie van fudge heeft, ongeveer 6 minuten. Haal van het vuur en roer de verkruimelde zoutjes en pinda's erdoor. Leg de bodem op een bakplaat en druk hem plat. Verwijder de pan met water. - Het vullen voorbereiden: Smeer een laag jam op een bakplaat. Zet deze een paar minuten in de vriezer. Klop met een mixer 5 eetlepels plus 1 theelepel boter, pindakaas en poedersuiker tot een luchtig en romig mengsel. Verdeel dit over de jamlaag en zet de bakplaat terug in de vriezer terwijl je het glazuur klaarmaakt.
- Bereid het glazuur voor: Doe de chocolade en de resterende 2 eetlepels (30 g) boter in een hittebestendige kom. Plaats deze kom au bain-marie tot de chocolade gesmolten is. Haal de kom van het vuur en roer tot een glad mengsel. Laat het mengsel afkoelen, maar schep het glazuur over de gekoelde pindakaaslaag. Zet het geheel nog 30 minuten in de vriezer.
- Haal de taart uit de vorm door de uiteinden van de folie vast te pakken. Snijd de afgekoelde taart in vierkanten. Serveer koud en bewaar eventuele overgebleven stukken in de koelkast.
Recept voor pindakaasbrownies zonder bloem - Nanaimo.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
