Pindapudding en jamtaart
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 minitaartjes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 minitaartjes
De bodem voor deze individuele taartjes, gevuld met fruitjam en een rijke, luchtige pindakaaspudding, afgewerkt met zoete slagroom, is gemaakt van verkruimelde grahamcrackers, waardoor ze heel gemakkelijk te bereiden zijn.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3/4 kopje pindakaas
- 3 kopjes melk
- 1/3 kopje kristalsuiker
- 1/4 kopje maizena
- 1/8 theelepel fijn zout
- 3 losgeklopte eidooiers van eieren uit categorie CO
- 12 kleine taartbodems van graham crackers
- 3/4 kopje van je favoriete jam
- 1 kopje slagroom
- 2 eetlepels poedersuiker
- 1/4 kopje grof gehakte geroosterde pinda's
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: crackers, confituur, Pindakaas, Pinda, poedersuiker, zetmeel, melk, room, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit in een grote pan 2 3/4 kopjes melk op middelhoog vuur tot het heet is, maar niet kookt. Meng in een grote kom de kristalsuiker, maizena en zout. Klop hier de eidooiers en de resterende 1/4 kopje melk doorheen.
Voeg de helft van de hete melk toe aan het eimengsel en klop tot een glad geheel. Voeg vervolgens geleidelijk de rest van het hete melk toe en klop het mengsel al kloppend door. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het kookt en indikt, 4-6 minuten. Haal van het vuur en roer de pindakaas erdoor tot deze gesmolten is. Doe het mengsel in een kom en laat het iets afkoelen, ongeveer 5 minuten, af en toe roerend om te voorkomen dat er een velletje op het oppervlak ontstaat. - Leg de taartbodems op een bakplaat of een groot bord. Schep 2 theelepels vruchtenjam in de bodem van elke bodem. Strijk de jam lichtjes glad met de achterkant van een lepel of een kleine spatel.
Verdeel de licht afgekoelde pudding gelijkmatig over de taartvormen. Gebruik de achterkant van een lepel of een kleine spatel om de pudding gelijkmatig over de randen van de taartbodems te verdelen. Dek elke taart af met plasticfolie en zet in de koelkast tot de vulling is opgesteven, minimaal 4 uur. - Klop in een grote kom de slagroom en poedersuiker met een handmixer op middelhoge snelheid tot er stijve pieken ontstaan. Zet in de koelkast tot gebruik.
Klop de resterende jam met 2 theelepels water glad. Doe een flinke dot slagroom bovenop elke taart en maak met de achterkant van een lepel een kuiltje in het midden. Schep wat jam in het kuiltje en bestrooi de taart met geroosterde pinda's.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
