Duisternis en storm puddingtaart
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 20 minuten plus insteltijd
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
De Darkness and Storm Pie is een heerlijke zoete creatie, geïnspireerd op de beroemde cocktail Darkness and Storm. Donker en stormachtig), bestaande uit gemberbier, donkere rum en limoen.
De basis van deze alcoholische taart is een korst van verkruimelde grahamcrackers (1 plak = een stapel van 4 rechthoekige crackers), gevuld met pudding en afgewerkt met slagroom. De smaak en het aroma van deze koude, alcoholische taart bevatten tonen van rum, gember en limoen, passend bij de ingrediënten van de cocktail.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Taart
- 14 platen volkoren grahamcrackers
- 3 eetlepels rietsuiker
- 1 eetlepel grof gehakte gekonfijte gember + extra voor garnering
- 6 eetlepels (90 g) gesmolten boter
- 1 eetlepel donkere rum
- Speciale uitrusting: spuitzak met een stervormig spuitmondje
Rum pudding
- 3 kopjes volle melk
- 1,25 kopjes rietsuiker
- 0,5 kopje + 2 eetlepels maizena
- 6 grote eidooiers, lichtgeklopt
- 1 eetlepel geraspte gember
- 1 theelepel fijn zout
- 3 eetlepels (45 g) boter, in stukjes gesneden
- 3 eetlepels donkere rum
Slagroom met rum- en limoensmaak
- 3 eetlepels poedersuiker
- 1 eetlepel donkere rum
- 1 theelepel limoensap
- Een snufje fijn zout
- 1 kopje slagroom
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: crackers, gekonfijt fruit, eieren, melk, room, poedersuiker, bruine suiker, gemberwortel, limoensap, rum, zetmeel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de taartlaag voor.Verwarm de oven voor tot 170 °C. Maal in een keukenmachine de grahamcrackers, suiker en gekonfijt fruit tot fijne kruimels. Voeg de boter en rum toe en mix tot een zacht, vochtig mengsel ontstaat. Druk het mengsel in de bodem en tegen de zijkanten van een bakvorm van 22 cm om een korst te vormen.
Bak de taart tot de korst stevig is, ongeveer 12 tot 15 minuten. Laat hem vervolgens afkoelen op een rooster. - Maak rum puddingPlaats een fijne zeef boven een kom. Klop in een middelgrote steelpan de melk, bruine suiker en maizena door elkaar tot de maizena is opgelost en eventuele klontjes zijn verdwenen. Voeg de eidooiers, gember en zout toe en roer. Breng het mengsel al roerend aan de kook op middellaag vuur gedurende 8 tot 10 minuten. Zodra het is ingedikt, zet u het vuur lager en laat u het nog een minuutje sudderen onder krachtig roeren.
- Zeef het mengsel door een fijne zeef in een kom en druk het met een spatel aan, want de zeef kan verstopt raken. Klop de boter door de pudding, en vervolgens de rum. Giet het mengsel in de afgekoelde cakevorm. Dek af met plasticfolie, laat het even op de pudding rusten en zet het ongeveer twee uur in de koelkast om op te stijven.
- Maak slagroom met rum en limoen.Meng in een grote kom de poedersuiker, rum, limoensap en zout met een mixer op middelhoge snelheid. Voeg de slagroom toe en klop tot er stijve pieken ontstaan.
- Doe de slagroom in een spuitzak met een stervormig spuitmondje en spuit het op de afgekoelde taart. Garneer met gekonfijte gember. Serveer direct of bewaar afgedekt in de koelkast tot de volgende dag.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
