Chocolade snoeptaart

Stemmen: 1

Tijd: 4 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 1 taart (12 porties)

Om tijd te besparen, kun je een kant-en-klare zandkoekbodem gebruiken, deze vullen met chocoladepudding en vervolgens afwerken met luchtige slagroom en stukjes van je favoriete chocoladesnoepjes. Houd er rekening mee dat deze taart enkele uren in de vriezer moet staan om de gewenste smaak en consistentie te krijgen, dus plan je bereidings- en serveertijd van tevoren.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1/4 kopje ongezoete cacaopoeder
1/4 kopje zetmeel
1/4 kopje suiker
1/4 theelepel grof zout
1 en 3/4 kopjes melk
3 eidooiers van eieren uit categorie CO
1 eetlepel (15 g) ongezouten boter
1 theelepel vanille-extract
1 en 1/4 kopjes slagroom
1,5 kopjes gehakte chocolade in verschillende smaken, plus nog wat extra voor garnering
1 taartbodem (170 g) gemaakt van gewone of chocolade zandkoekjes

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: chocoladekoekjes, chocolaatjes, cacao, melk, room, eieren, vanille-extract

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Meng in een middelgrote steelpan het cacaopoeder, maizena, suiker en zout. Voeg al kloppend geleidelijk de melk in een dunne straal toe. Roer de eidooiers erdoor.
Zet het mengsel op middelhoog vuur en kook het al roerend met een garde tot het begint te sudderen, ongeveer 6 tot 7 minuten.

Zet het vuur laag en kook al roerend met een garde tot het mengsel dikker wordt, ongeveer 1 minuut. Haal van het vuur en doe het in een grote kom.

Roer de boter en vanille-extract erdoor. Dek af met plasticfolie en druk deze direct op het oppervlak van de pudding om te voorkomen dat er een velletje ontstaat. Laat afkoelen tot kamertemperatuur, ongeveer 1 uur.

Giet erin chocoladepudding in stukjes gesneden snoepjesKlop met een elektrische mixer 3/4 kopje slagroom stijf.

Roer een derde van de slagroom door de pudding om deze lichter van kleur te maken, voeg vervolgens de resterende twee derde toe en blijf roeren tot de kleur egaal is.

Schep de vulling in de taartbodem en vries deze in tot de vulling stevig is, maar niet helemaal bevroren, ongeveer 3 uur.
Klop de resterende 1/2 kop slagroom stijf tot er zachte pieken ontstaan. Schep de slagroom over de taart en schik de gesneden of in blokjes gesneden snoepjes tot een decoratief arrangement.

Culinaire tips: De taart kan een nacht in de vriezer bewaard worden en vervolgens 10-15 minuten op kamertemperatuur ontdooid worden voordat hij aangesneden wordt. Hij kan ook in de koelkast bewaard worden in plaats van in de vriezer.