Koude taart met chocoladeslagroom
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Deze fantastische taart is een droom voor elke chocoladeliefhebber! Een kruimelige chocoladebodem omhult een delicate chocoladepudding, afgewerkt met chocoladeslagroom en chocoladesprinkels. Deze lekkernij is vrij eenvoudig te maken en kan zelfs een prachtig alternatief zijn voor een feesttaart. Alleen de bodem wordt in de oven gebakken, de vulling moet opstijven in de koelkast. De bodem is volledig gemaakt van verkruimelde wafeltjes met suiker en boter. Schep de puddingvulling erop, laat deze opstijven en garneer de taart vlak voor het serveren met slagroom en bestrooi met de topping.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Taart
- 30 stuks. chocoladewafelkoekjes (ongeveer 170 gram)
- 3 eetlepels kristalsuiker
- Een snufje zout
- 90 g ongezouten boter, gesmolten
Vulling en topping
- 1,5 kopjes melk
- 4 grote eidooiers
- 1/3 kopje kristalsuiker
- 2 eetlepels maizena
- 1/4 kopje cacaopoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel zout
- 110 g pure chocolade, in stukjes gesneden
- 1 kopje koude slagroom
- 3 eetlepels poedersuiker
- Chocoladesprinkels, als topping
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wafelkoekjes, eieren, melk, room, pure chocolade, cacao, zetmeel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Bak de taartMaal de koekjes, suiker en zout fijn in een keukenmachine. Voeg de gesmolten boter toe en pulseer tot het mengsel begint samen te klonteren. Giet het mengsel in een geribbelde taartvorm van 22 cm met een verwijderbare bodem en druk het stevig aan op de bodem en tegen de zijkanten. Bak tot de taart stevig is, 12 tot 15 minuten. Strijk eventuele scheurtjes in de nog warme taart voorzichtig glad met de achterkant van een lepel. Laat de taart volledig afkoelen op een rooster.
- Bereid de vulling voor.Verwarm 240 ml melk in een middelgrote steelpan tot het heet is, maar laat het niet koken. Klop ondertussen in een grote kom de eidooiers, suiker, maizena, 1 eetlepel cacaopoeder, vanille, zout en de resterende 120 ml melk door elkaar. Voeg de hete melk geleidelijk al kloppend toe aan het eidooiermengsel tot een glad geheel. Giet het mengsel in de steelpan en kook het al roerend tot het kookt en indikt tot een puddingachtige consistentie, 3-5 minuten. Haal de pan van het vuur en roer de chocolade erdoor tot deze volledig gesmolten is.
- Verdeel de vulling over de taartbodem en strijk het oppervlak glad met een offset spatel. Dek de vulling voorzichtig af met plasticfolie om te voorkomen dat er een velletje ontstaat. Zet de taart ongeveer 2 uur in de koelkast, tot de vulling is opgesteven.
- Bereid de topping voor.Klop in een grote kom de slagroom met de suiker en de resterende 3 eetlepels cacaopoeder met een mixer op middelhoge snelheid tot er zachte pieken ontstaan. Giet de chocoladeslagroom over de taart, strijk het glad en garneer met chocoladesprinkels.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
