Liefde en kusjes koekjes
Stemmen: 5
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 48 cookies
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 48 cookies
Deze mini-chocoladekoekjes, bedekt met felrode sprinkles en afgewerkt met chocoladedruppels, zijn de perfecte traktatie voor Valentijnsdag of gewoon om je geliefden te verwennen bij een speciale gelegenheid. Het koekjesdeeg wordt tot balletjes gerold, door de rode sprinkles gerold en in de oven gebakken. Terwijl de koekjes nog warm zijn, wordt er op elk koekje een chocoladedruppel gedrukt. Het resultaat is helder, opvallend en heerlijk. Vooral chocoladeliefhebbers zullen er dol op zijn.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 340 g halfzoete chocoladegranulaat
- 1 kopje bruine suiker
- 1 kopje kristalsuiker
- 110 g gezouten boter, zacht
- 3 grote eieren
- 1 eetlepel vanille-extract
- 2 kopjes premium bloem
- 0,5 kopje cacaopoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel zout
- 2 kopjes rode hagelslag
- 48 melkchocoladesnoepjes, zoals Hershey's Kisses®
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, halfzoete chocolade, bruine suiker, eieren, chocolaatjes, cacao
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Bekleed 2 bakplaten met siliconenmatten of bakpapier.
- Doe de chocoladestukjes in een magnetronbestendige kom. Verwarm ze in de magnetron in intervallen van 30 seconden, onder steeds roeren, tot ze gesmolten zijn. Laat afkoelen.
- Doe in de kom van een staande mixer met de platte menghaak de bruine suiker, kristalsuiker, boter en afgekoelde chocolade en mix op middelhoge snelheid tot een glad mengsel. Voeg de eieren één voor één toe en mix na elke toevoeging. Voeg vervolgens het vanille-extract toe. Schraap de zijkanten van de kom schoon en mix verder op middelhoge snelheid tot alles goed gemengd is.
- Meng in een kom de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout door elkaar. Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de mengkom en kneed het deeg.
- Doe de rode hagelslag in een kom. Schep in elke kom 1 eetlepel deeg. Rol er balletjes van en rol elk balletje door de hagelslag zodat ze volledig bedekt zijn. Leg de balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze tot ze stevig zijn, ongeveer 10 minuten. Druk, terwijl ze nog warm zijn, een chocoladesnoepje op de bovenkant van elk balletje.
- Laat de koekjes 2 minuten op de bakplaat liggen en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen. Herhaal dit met de resterende deeg, topping en chocoladesnoepjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
