Citroen Liefdestaart
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 55 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 15 plakjes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 15 plakjes
Deze cake wordt gebakken met een kant-en-klare citroencakemix en citroenpuddingmix, waardoor hij veel makkelijker te maken is. De eerste laag is een cakebeslag, op smaak gebracht met een extra scheutje citroensap, en de tweede laag is gemaakt van geklopte eieren, ricotta en zachte mascarpone, met citroenschil. Tijdens het bakken draaien de lagen, wat zorgt voor een heerlijke textuur. Bestrijk de gebakken cake met een glazuur van citroenpudding en mascarpone en geniet van de levendige citrussmaak en fluweelzachte textuur.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Vet de pan in met boter.
- Bestrooi de pan met bloem.
- 1 pak (500 g) citroencakemix
- Sap en rasp van 1 citroen
- 900 g halfvolle ricotta
- 2 bakjes mascarponekaas (220 g per stuk)
- 4 grote eieren
- 3/4 kopje suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 kopje volle melk
- 1 pakje (96 g) kant-en-klare citroenpuddingmix
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boter, premium meel, cakemix, citroen, ricotta kaas, mascarponekaas, eieren, suiker, vanille-extract, melk, citroenpudding
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Vet een broodvorm van 22 x 32 cm in met boter en bestrooi met bloem.
- Bereid de cakemix volgens de aanwijzingen op de verpakking en voeg vervolgens 2 eetlepels citroensap toe. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm.
- Klop met een elektrische mixer op middellage snelheid de ricotta, citroenschil en 110 g mascarpone tot een glad mengsel. Voeg de suiker en vanille toe en klop tot een glad geheel. Voeg de eieren één voor één toe en klop na elke toevoeging tot ze volledig zijn opgenomen. Verdeel het ricottamengsel voorzichtig en gelijkmatig over het deeg in de bakvorm.
- Bak de cake totdat de bovenste laag naar boven komt rijzen (de twee lagen wisselen elkaar af tijdens het bakken) en een houten spiesje dat in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, 50-60 minuten. Laat de cake volledig afkoelen, ongeveer 30 minuten.
- Klop ondertussen de resterende mascarpone met een mixer op middelhoge snelheid tot een gladde massa. Voeg geleidelijk de melk toe en klop tot een glad mengsel. Voeg de pudding toe en klop tot een glad geheel. Laat het mengsel ongeveer 5 minuten staan, tot het dikker wordt. Smeer het glazuur over de afgekoelde cake.
Auteur van het recept - Valerie Bertinelli is een Amerikaanse actrice.
Categorieën:
recept / Mixer / Nagerechten / Taarten / Taarten
Soortgelijke recepten
