IJstaart gemaakt met biscuitdeeg en citroensorbet in een citroenglazuur.
Stemmen: 1
Tijd: 5 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van de 16 porties
Calorieën 314, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 39 G., vezel 1 G., cholesterol 62 mg, natrium 181 mg, suiker 27 G.
Portiegrootte: 1 van de 16 porties
Calorieën 314, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 39 G., vezel 1 G., cholesterol 62 mg, natrium 181 mg, suiker 27 G.
Deze ijstaart is gemaakt met een luchtige angel food cake, bedekt met citroensorbet en vanille-ijs, en vervolgens afgewerkt met citroenslagroom. Schep de sorbet en het ijs in afwisselende lagen (of hoopjes) op elkaar om de frisse citroensmaak in balans te brengen met de romige zoetheid in elke hap. Garneer de ijstaart met versgeraspte citroenschil. Het perfecte verfrissende dessert voor zomerse feestjes.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
IJstaart
- 1 x 300 g luchtige biscuitcake, in plakken van 1 cm dik gesneden.
- 1 liter citroensorbet, op kamertemperatuur
- 1 liter vanille-ijs, op kamertemperatuur
- Ongezouten boter, om de pan in te vetten.
Citroen slagroomglazuur
- 2 kopjes slagroom
- 3 eetlepels citroenkwark
- 2 eetlepels poedersuiker
- 0,5 theelepel vanille-extract
- Citroenschil als garnering (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cupcake, ijsje, sorbet, citroenroom, room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Vet een springvorm van 22 cm in met boter en bekleed de bodem met een rondje bakpapier.
- Bekleed de bodem van de bakvorm met plakjes biscuitgebak, en eventueel ook de zijkanten. Verdeel de sorbet en het ijs over het biscuitgebak, druk ze stevig aan en wissel de lagen af om een gemarmerd of geruit effect te creëren.
- Strijk het oppervlak glad met een offset spatel. Dek de taart af met plasticfolie en vries hem 2 tot 2,5 uur in tot het ijs stevig is.
- Verwijder de folie van de taart, ga met een mes langs de rand, open vervolgens de sluiting en verwijder de ring uit de bakvorm. Keer de taart om op een stuk folie en verwijder de bodem van de bakvorm en het bakpapier. Plaats een omgekeerd bord erop en keer het geheel nogmaals om.
- Citroen slagroomglazuur:
Meng de slagroom, lemon curd, poedersuiker en vanille-extract in een grote kom en klop met een mixer tot er zachte pieken ontstaan. Je hebt dan genoeg glazuur om de bovenkant en zijkanten van de taart te bedekken en, indien gewenst, te versieren met een spuitzak. - Bestrijk de bovenkant en zijkanten van de taart met slagroom. Bestrooi eventueel met citroenschil. Als de taart te zacht wordt, zet hem dan even terug in de vriezer.
- Vries de cake nog 1-2 uur of een hele nacht in. Laat de cake vervolgens ongeveer 20 minuten op kamertemperatuur staan voordat u hem serveert.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
