Aardbeienijs laagjestaart
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Gelaagde aardbeienijs-taart - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 16 eetlepels (230 g) boter op kamertemperatuur
- 2 en 1/4 kopjes premium tarwebloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 kopje bruine suiker
- 1/2 kopje kristalsuiker
- 4 grote eieren
- 1 eetlepel vanille-extract
- 3/4 kopje volle melk
- 500 ml aardbeienijs
- 500 ml vanille-ijs met chocoladeschilfers
- 1 liter aardbeien, in 4 stukken gesneden
- 1 eetlepel citroensap
- 2 kopjes gekoelde slagroom
- 1/2 kopje poedersuiker
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardbeienijs, aardbei, vanille-ijs, eieren, room, melk, vanille-extract, bruine suiker, premium meel, koekjesdeeg
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 160 °C (325 °F). Vet twee ronde bakvormen van 23 cm (9 inch) in, bekleed de bodems met bakpapier en vet ook de bodems in. Bestrooi de vormen licht met bloem en schud overtollige bloem eraf.
- Meng de bloem, het bakpoeder en het zout in een middelgrote kom. Klop de boter in een brede kom met een mixer op middelhoge snelheid tot een dikke massa, ongeveer 1 minuut. Voeg de bruine suiker en 120 ml kristalsuiker toe en klop ongeveer 5 minuten, schraap daarbij de zijkanten van de kom schoon. Klop de eieren er één voor één door. Voeg 1 eetlepel vanille toe. Verlaag de snelheid naar laag en klop het bloemmengsel er in 3 delen door, afwisselend met de melk. Verhoog de snelheid naar gemiddeld en klop tot het deeg glad is, ongeveer 20 seconden.
- Verdeel het beslag over de voorbereide bakvormen. Bak tot de cake goudbruin is, 30 tot 35 minuten. Haal de cake uit de oven en laat hem 20 minuten afkoelen in de bakvormen op een rooster. Keer de cake vervolgens om op een rooster, verwijder het bakpapier en laat hem volledig afkoelen.
- Haal het ijs uit de vriezer en laat het zacht worden. Meng beide smaken in een grote kom en spatel ze voorzichtig door elkaar. Bekleed de gekoelde taartvorm met plasticfolie en vul deze met een gelijkmatige laag ijs. Dek af met plasticfolie en vries de taart in tot hij stevig is, ongeveer 45 minuten.
- Haal het ijs uit de verpakking en leg het op een van de cakehelften; verwijder de folie. Leg de tweede cakehelft erop en druk deze voorzichtig in het ijs. Verwijder overtollig ijs met een spatel. Laat minimaal 1 uur bevriezen.
- Pureer 2 kopjes aardbeien in een keukenmachine tot een vloeibare massa. Zeef de puree door een fijne zeef en druk deze aan met een rubberen spatel; zet apart. Meng de resterende 2 kopjes aardbeien, 2 eetlepels kristalsuiker en het citroensap in een kleine kom; roer goed door elkaar.
Meng in een grote kom de slagroom, poedersuiker en de resterende 2 theelepels vanille. Klop het mengsel met een mixer op middelhoge snelheid tot er stijve pieken ontstaan, ongeveer 3 minuten. Roer de aardbeienpuree erdoor.
Haal de taart uit de vriezer en bestrijk hem met aardbeienroom. Vries de taart 45 minuten of een hele nacht in. Versier de ijstaart met aardbeien. Laat de taart 10-15 minuten op kamertemperatuur staan voordat je hem aansnijdt.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
