Meringue- en aardbeientaart
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12 - 14
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12 - 14
Biscuitgebak is ideaal voor feestelijke gelegenheden; in de zomer kan het versierd worden met tuinfruit, en de klassieke combinatie van aardbeien en slagroom raakt nooit uit de mode. Bij deze taart draait het niet alleen om de bessenvulling in de botercrème. De lagen worden gebakken met meringue, een Frans dessert gemaakt van opgeklopte eiwitten en suiker. Meringue kan als losstaand dessert worden geserveerd, maar kan ook in complexere recepten worden verwerkt. Een dessert gebakken volgens dit recept belooft niet alleen heerlijk en zacht te zijn, maar is ook een plezier om te maken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/2 kopje plantaardige olie
- 1 kopje suiker
- 3 grote eieren, gescheiden
- 1 theelepel fijn geraspte citroenschil
- 1/2 theelepel vanille
- 1/3 kopje halfvolle melk 3%
- 1 en 1/4 kopjes (165 g) banketbakkersmeel voor koekjes
- 1,5 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel fijn zout
- 2 kopjes verse aardbeien, in plakjes gesneden
- 1/2 kopje slagroom, opgeklopt tot zachte pieken
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, melk, room, vanilline, citroenschil, aardbei
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Vet twee bakvormen met een diameter van 20 cm in en bestrooi ze met bloem.
- Klop de plantaardige olie met 1/2 kopje suiker en de eidooiers met een mixer tot een luchtig mengsel.
Voeg de citroenschil en vanille toe. Giet de melk erbij en blijf roeren. Voeg de bloem, het bakpoeder en het zout toe en roer voorzichtig het botermengsel met de eidooiers erdoor tot een glad beslag ontstaat. - Verdeel het beslag gelijkmatig over de twee voorbereide bakvormen. Klop de eiwitten met een mixer schuimig, voeg geleidelijk de resterende 1/2 kop suiker toe en klop verder tot er stijve pieken ontstaan.
Verdeel het meringuebeslag over het deeg. Bak de cakes 30-35 minuten; controleer met een tandenstoker of ze gaar zijn. Laat de cakes in de bakvorm afkoelen. - Leg de cakebodem met de meringuekant naar beneden op een serveerschaal. Bestrooi met aardbeien en bestrijk met slagroom. Leg de tweede cakebodem erop, met de meringuekant naar boven, en bestrijk met de resterende slagroom en aardbeien. Laat de taart afkoelen in de koelkast voordat u hem serveert.
Auteur van het recept - Anna Olson is een patissière en televisiepresentatrice.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
