Chocoladetaart met aardbeien

Stemmen: 2

Hoe maak je een chocolade-aardbeientaart?

Tijd: 2 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10

Chocoladeaardbeien zijn een populaire traktatie voor Valentijnsdag. Dit recept tilt dit geliefde romantische dessert naar een hoger niveau: een luxe chocolade-aardbeientaart. De taart bevat aardbeien, chocolade (zowel witte als pure) en zelfs slagroom. Verdeel een aantal aardbeien over het chocoladebeslag en garneer met verse bessen voor een perfecte combinatie van smaken en texturen.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 en 1/4 kopjes premium bloem
1 en 1/4 kopjes cacaopoeder
1 en 1/4 kopjes kristalsuiker
1 theelepel bakpoeder
0,5 theelepel bakpoeder
0,5 theelepel grof zout
1 groot ei + 1 grote eidooier
0,5 kopje zure room
0,5 kopjes plantaardige olie
2 theelepels vanille-extract
450 g aardbeien (ongeveer 4 kopjes), ontdaan van de kroontjes en in dunne plakjes gesneden, + 5 hele aardbeien, voor garnering
30 g halfzoete chocolade, in stukjes gesneden
30 g witte chocolade, in stukjes gesneden
Slagroom uit de winkel, als garnering

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardbei, premium meel, eieren, zure room, room, halfzoete chocolade, witte chocolade, cacao

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 175 °C en vet een ronde bakvorm van 23 cm in met bakspray.
Meng in een grote kom de bloem, cacaopoeder, suiker, baksoda, zuiveringszout en zout. Voeg het ei, de eidooier, zure room, plantaardige olie, vanille en 150 ml heet water toe en kneed tot een glad beslag. Giet het beslag in de voorbereide cakevorm. Verdeel de gesneden aardbeien erover en druk ze voorzichtig in het beslag.

Bak de cake 55 tot 60 minuten, totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Haal de cake uit de oven en laat hem 30 minuten afkoelen op een rooster.
Ga met een mes langs de rand van de cake en keer hem om op een rooster. Keer de cake weer om en laat hem volledig afkoelen, ongeveer 1 uur.
Zodra de cake is afgekoeldDoe de halfzoete en witte chocolade in aparte kleine kommetjes. Verwarm de halfzoete chocolade in de magnetron in intervallen van 30 seconden, onder voortdurend roeren met een siliconen spatel, tot deze volledig gesmolten en glad is, ongeveer 1 minuut. Besprenkel de cake met de gesmolten chocolade. Smelt de witte chocolade op dezelfde manier en besprenkel deze ook met de cake.
Versier de randen van de taart met slagroom. Snijd de overgebleven 5 aardbeien in de lengte doormidden en schik de plakjes met de snijkant naar beneden langs de rand van de taart.

Opmerking

Wanneer je bloem afmeet, schep je deze met een lepel in een droge maatbeker en verwijder je eventueel overtollige bloem. Als je bloem rechtstreeks uit de zak schept met een maatbeker, wordt deze samengeperst, wat resulteert in droge bakwaren..